Il treddi' della polentina...

**Tubular** · 23/08/2007, 18:27

Originariamente Scritto da bouleDEneige

Ma è pomodoro quello sulla polenta?!
Ma la polenta concia è la stessa cosa della polenta taragna?

Direi di no a vedere la foto!

La taragna è buonissima, fatta con la farina scura, un sacco di casera (o formaggi) e affogata nel burro!mamma che buona!

Fatta come nella foto credo di non averla mai assaggiata

Il sugo e' principalmente al pomodoro, con verdure. Aggiunta di salsiccetta e carne trita.

Nei vari strati c'e' sugo, prosciutto cotto e formaggio. (ho usato il Casera)

Una forchettata son circa tremila calorie...

**Fabione** · 23/08/2007, 18:38

Miglior 3d del mese

)O/O()O/O(

Vorrei proprio provare quel polentino in foto, qui sono abituato solo a quella normale o alla taragna con etti ed etti di Branzi

**Nevizio** · 23/08/2007, 18:40

Non sono un polentone

ma a me la polenta fa impazzire

**Valgerola** · 23/08/2007, 19:13

Ah....la VERA polenta taragna è solo quella della Valgerola me spias per voi, con Bitto autentico e burro giallo, la polenta cunscia da queste parti è completamente diversa da quella nella foto, e forse supera in bontà la Taragna, è una cosa unica, valanga di cipolle sferzate in abbondantissimo burro , formaggio (no Bitto) ma latteria e parmigiano

**balaDEnef** · 23/08/2007, 19:27

Originariamente Scritto da Valgerola

Ah....la VERA polenta taragna è solo quella della Valgerola me spias per voi, con Bitto autentico e burro giallo, la polenta cunscia da queste parti è completamente diversa da quella nella foto, e forse supera in bontà la Taragna, è una cosa unica, valanga di cipolle sferzate in abbondantissimo burro , formaggio (no Bitto) ma latteria e parmigiano

Sempre mangiata in Valtellina la taragna, non mi permetterei mai di contraddirti!

**marzio** · 23/08/2007, 19:27

Originariamente Scritto da Valgerola

Ah....la VERA polenta taragna è solo quella della Valgerola me spias per voi, con Bitto autentico e burro giallo, la polenta cunscia da queste parti è completamente diversa da quella nella foto, e forse supera in bontà la Taragna, è una cosa unica, valanga di cipolle sferzate in abbondantissimo burro , formaggio (no Bitto) ma latteria e parmigiano

Le Belle balle, la polenta taragna è anche quella delle valli bresciane, fatta con la farina di Storo!!!

**balaDEnef** · 23/08/2007, 19:28

Originariamente Scritto da marzio

Le Belle balle, la polenta taragna è anche quella delle valli bresciane, fatta con la farina di Storo!!!

E che roba è?!

**marzio** · 23/08/2007, 19:52

Originariamente Scritto da bouleDEneige

E che roba è?!

è difficile trovarla oltre il territorio bresciano...
http://www.rai.it/RAInet/societa/Rpu...ne=258,00.html

**ste** · 03/09/2007, 08:46

la vera polenta taragna è quella fatta con il grano saraceno, decisamente più saporita e consistente di quella fatta solo con farina gialla. Tuttavia questo tipo di polenta si trova e si consuma per tradizione solo nel comasco e in valtellina. Gi solo nella bergamasca si usa solo farina gialla così come in tutto il resto delle vallate alpine, VDA e Piemonte compreso.
l'aggiunta di formaggio e quant'altro è a discrezione propria ma il termine taragna identifica la polenta fatta con il grano saraceno.