E via, la ricettina per la domenica.
Risottino alla valdostana
Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla
30 gr. di burro
400 gr. di pomodori maturi
300 gr. di riso
2 bicchieri di vino bianco secco
1 lt. di brodo
300 gr. di fontina
Sale
Pepe
Noce moscata
Tritate la cipolla e fatela rosolare nel burro, appena è appassita unite i pomodori, che avrete precedentemente tagliato a pezzeti e ripulito dei semi, salate e lasciate cuocere per una decina di minuti. Versate il riso nel tegame e mescolate ben bene per farlo insaporire. Versate il vino ed alzate la fiamma per farlo evaporare velocemente. Dopo qualche minuto abbassate la fiamma, versate un po’ di brodo e continuate a cuocere il risotto versando nuovamente brodo ogni volta che il risotto si restringe. A cottura ultimata aggiungete il formaggio fatto a scaglie e amalgamatelo al risotto, infine spolverate con il pepe e la noce moscata.
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Come secondo direi che un ''richiamino'' di cassoeula fatta ieri per cena ci possa stare...
Vinello rosso
Fettina di pandoro al cioccolato con crema all'arancia
Caffe' corretto, limoncello.
Abbioccone.
Come se fosse antani...
always looking at the sky
''E' nei ritagli ormai del tempo che penso a quando tu eri qui''
Vasco.
come se uno facesse il Pesto con l'Edera...
(Claudioricci, lunedi' 8 gennaio 2007)
Re: E via, la ricettina per la domenica.
ma da tè è gia Natale?????
come si semina si raccoglie
Re: E via, la ricettina per la domenica.
Oggi vado al ristorante, gnam gnam gnam !!!
Record high temperature 45.3°C Record low temperature -3.4°C
mi mancherai Tubular
Re: E via, la ricettina per la domenica.
La ricetta del risotto me la conservo però !Originariamente Scritto da donato06
Oggi vado al ristorante, gnam gnam gnam !!!
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mi mancherai Tubular
Re: E via, la ricettina per la domenica.
Fino al vinello rosso posso pure condividere...è dopo che dovresti variare...cioè dico...un qualunque 4 novembre mangi a sta maniera...e nelle feste che mangiate (di dolci) ?!
Mi concentrerei più sul primo e secondo
Re: E via, la ricettina per la domenica.
E che ci posso fare se qui e' da un mese che trovi pandori e panettoni di tutti i gusti...?Fino al vinello rosso posso pure condividere...è dopo che dovresti variare...cioè dico...un qualunque 4 novembre mangi a sta maniera...e nelle feste che mangiate (di dolci) ?!
Mi concentrerei più sul primo e secondo
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(Claudioricci, lunedi' 8 gennaio 2007)
Re: E via, la ricettina per la domenica.
io purtroppo non mangio il formaggio
senò sarei salito su per mangiare con te tub
Re: E via, la ricettina per la domenica.
il riso deve essere buonissimo..peccato, non ho fontina in casa
Re: E via, la ricettina per la domenica.
il riso deve essere buonissimo..peccato, non ho fontina in casa
Sticazzi se era buono...
Mangiato piattone piu' piccolo bis...alla cassoeula ci penso questa sera, va'...
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Vasco.
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(Claudioricci, lunedi' 8 gennaio 2007)
Re: E via, la ricettina per la domenica.
Il limoncello non c'entra proprio niente.
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