- 250 gr. di tacchino alla piastra con rucola, valeriana, un po' d'olio a crudo, sale e pepe
- pane per la scarpetta
- 2 patate dapprima lessate poi salate e leggermente oliate, per essere passate nel forno (così si forma una bella crosticina sbruciacchiosa)
- fetta di pane toscano con philadelphia
- fetta di pane toscano con "spalla" (simile al prosciutto)