Quale pranzo di Natale va di "moda" dalle vostre parti?

**Elena** · 22/12/2008, 16:25

Io avendo origini sardo-venete non saprei da dove pescare il menù per il pranzo di Natale

Poteri fare un mix

Qual è il menù tipico delle vostre terre per questo giorno?

**fabry72** · 22/12/2008, 16:37

normalmente da noi si usa;
antipasti vari.... dai salumi al salmone, dal cocktail di gamberi ai paté de fois... insalata russa...
I primi variano... spesso si fan le lasagne (normali, con il ragu' cosi il CR e' bello e contento) ed immancabili sono i tortellini in brodo.
I secondi son variabili.. ultimamente andava l'anitra all'arancia.
E poi i dolci... l'immancabile mousse au chocolat ed un buon panettone artigianale.

Non so ancora nulla per il vino... il fratello non ha ancora sciolto la prognosi.

**C.R.** · 22/12/2008, 16:40

Antipasto : verdure fritte in Pastella avanzate la sera prima...
fettuccine al ragù e/o Lasagne e/o Ravioli al Ragù ripieni ricotta-e-spinaci.
Per secondo, polpettone e/o arrosto di tacchino cotto nel latte.
Contorni :assortiti (patate e/o insalata e/o broccoletti alla Romana, ecc..)

Pandoro, Panettone, Torrone.

C.

**the_pise** · 22/12/2008, 16:57

Originariamente Scritto da fabry72

normalmente da noi si usa;
antipasti vari.... dai salumi al salmone, dal cocktail di gamberi ai paté de fois... insalata russa...
I primi variano... spesso si fan le lasagne (normali, con il ragu' cosi il CR e' bello e contento) ed immancabili sono i tortellini in brodo.
I secondi son variabili.. ultimamente andava l'anitra all'arancia.
E poi i dolci... l'immancabile mousse au chocolat ed un buon panettone artigianale.

Non so ancora nulla per il vino... il fratello non ha ancora sciolto la prognosi.

Salvo il secondo (noi si fa l'arrosto con contorno di verdure fritte o funghi trifolati) è il nostro stesso menù

**fabry72** · 22/12/2008, 17:01

Originariamente Scritto da the_pise

Salvo il secondo (noi si fa l'arrosto con contorno di verdure fritte o funghi trifolati) è il nostro stesso menù

l'arrosto si usa anche qui.... l'anitra e' una "novità" degli ultimi 3 o 4 anni.
le verdure fritte invece (purtroppo) no!

**Valgerola** · 22/12/2008, 20:25

Originariamente Scritto da fabry72

normalmente da noi si usa;
antipasti vari.... dai salumi al salmone, dal cocktail di gamberi ai paté de fois... insalata russa...
I primi variano... spesso si fan le lasagne (normali, con il ragu' cosi il CR e' bello e contento) ed immancabili sono i tortellini in brodo.
I secondi son variabili.. ultimamente andava l'anitra all'arancia.
E poi i dolci... l'immancabile mousse au chocolat ed un buon panettone artigianale.

Non so ancora nulla per il vino... il fratello non ha ancora sciolto la prognosi.

Praticamente istess....sembra quasi tu sia Milanese

.
Antipasti misti, salumi, salmone affumicato e burro, gamberetti in salsa rosa, patè vari, insalata russa...
Primo d'eccellenza....tortellini in brodo, anzi agnoli Mantovani in brodo.
Secondo....i bolliti, lesso o gallina, a volte ripiena, ovviamente per il brodo...
Panettone artigianale o nada perchè l'altro mi fa schifo, piuttosto vado sulla Valtellinese bisciola.
Torroncini, frutta secca e spumante italiano tutto il pasto!...

**Valgerola** · 22/12/2008, 20:42

Originariamente Scritto da Valgerola

Praticamente istess....sembra quasi tu sia Milanese

.
Antipasti misti, salumi, salmone affumicato e burro, gamberetti in salsa rosa, patè vari, insalata russa...
Primo d'eccellenza....tortellini in brodo, anzi agnoli Mantovani in brodo.
Secondo....i bolliti, lesso o gallina, a volte ripiena, ovviamente per il brodo...
Panettone artigianale o nada perchè l'altro mi fa schifo, piuttosto vado sulla Valtellinese bisciola.
Torroncini, frutta secca e spumante italiano tutto il pasto!...

Comunque poi alla fine il pasto di natale ti si ripropone a suon di avanzi per diversi giorni

.....

**fabry72** · 23/12/2008, 08:20

Originariamente Scritto da Valgerola

Comunque poi alla fine il pasto di natale ti si ripropone a suon di avanzi per diversi giorni

.....

siete fortunati.... quest'anno pranzo di Natale da mia madre.... poi il 26 (ovviamente) c'e' il bis dalla suocera..... il 27 dovrebbe arrivare mio cognato dalla spagna quindi terzo pranzo in tre giorni... il 28 saro' agonizzante sul divano.

**Luca D'inverno** · 22/12/2008, 17:28

Beh qui da noi è una questione quasi religiosa.

Mettete gli antipasti che volete, così come i secondi, i contorni etc etc..
ma a Natale sono di rigore i Caplèt, altrimenti detti Anolèn (cappelletti / anolini)

Se a Natale non mangi i Caplèt, non sei un parmigiano/parmense. Che ne dici Belli??

**Beppe** · 22/12/2008, 17:43

il giono di Natale:

antipasti vari a base di salumi , aceto balsamico , parm.regg. ecc..

primi piatti:

tortellini in brodo
lasagne
e per i rovina pasti, tortellini alla panna( che a me piacciono ugualmente

secondi piatti( i sorbetti tra una portata e l'altra li lasciamo ai fighetti

quindi
bolliti misti
zampone e cotechino
fagioloni all'ucelletto.
salse per bolliti( una di cipolle ed una a base prezzemolo, aglio, ecc..

Dolci:
zuppa inglese( ma zuppa zuppa mica baccalà) bella morbida fatta con crema pasticcera gialla, e i cioccolato sempre a base di crema pasticcera ma con cioccolato fondente sciolto nella crema.
Nemmeno una goccia di alchermes nei savoiardi, ma solamente caffè e Rum(l'alkermes rovina tutti i dolci)

Naturalmente le bevande sono:
Lambrusco grasparossa leggermente acido, per primi piatti e zampone, per finire con i bolliti un bel Canernet o Ornellaia(già in casa)
Oppure s pasteggia completamenmte a Ferrari rosè

Non fumo più, quindi finisco col caffè e grappa, se non crepo prima.
e naturalmente senza pause

La sera?

Beh, la sera c'è sempre qualcosa(tanta roba) ceh avanza dal pranzo, quindi si prosegue sino a notte inoltrata a magnà

Non usare la bilancia per almeno tre/quattro giorni

Buon Natale