Quale pranzo di Natale va di "moda" dalle vostre parti?

**Elena** · 22/12/2008, 16:25

Io avendo origini sardo-venete non saprei da dove pescare il menù per il pranzo di Natale

Poteri fare un mix

Qual è il menù tipico delle vostre terre per questo giorno?

**fabry72** · 22/12/2008, 16:37

normalmente da noi si usa;
antipasti vari.... dai salumi al salmone, dal cocktail di gamberi ai paté de fois... insalata russa...
I primi variano... spesso si fan le lasagne (normali, con il ragu' cosi il CR e' bello e contento) ed immancabili sono i tortellini in brodo.
I secondi son variabili.. ultimamente andava l'anitra all'arancia.
E poi i dolci... l'immancabile mousse au chocolat ed un buon panettone artigianale.

Non so ancora nulla per il vino... il fratello non ha ancora sciolto la prognosi.

**C.R.** · 22/12/2008, 16:40

Antipasto : verdure fritte in Pastella avanzate la sera prima...
fettuccine al ragù e/o Lasagne e/o Ravioli al Ragù ripieni ricotta-e-spinaci.
Per secondo, polpettone e/o arrosto di tacchino cotto nel latte.
Contorni :assortiti (patate e/o insalata e/o broccoletti alla Romana, ecc..)

Pandoro, Panettone, Torrone.

C.

**the_pise** · 22/12/2008, 16:57

Originariamente Scritto da fabry72

normalmente da noi si usa;
antipasti vari.... dai salumi al salmone, dal cocktail di gamberi ai paté de fois... insalata russa...
I primi variano... spesso si fan le lasagne (normali, con il ragu' cosi il CR e' bello e contento) ed immancabili sono i tortellini in brodo.
I secondi son variabili.. ultimamente andava l'anitra all'arancia.
E poi i dolci... l'immancabile mousse au chocolat ed un buon panettone artigianale.

Non so ancora nulla per il vino... il fratello non ha ancora sciolto la prognosi.

Salvo il secondo (noi si fa l'arrosto con contorno di verdure fritte o funghi trifolati) è il nostro stesso menù

**fabry72** · 22/12/2008, 17:01

Originariamente Scritto da the_pise

Salvo il secondo (noi si fa l'arrosto con contorno di verdure fritte o funghi trifolati) è il nostro stesso menù

l'arrosto si usa anche qui.... l'anitra e' una "novità" degli ultimi 3 o 4 anni.
le verdure fritte invece (purtroppo) no!

**Luca D'inverno** · 22/12/2008, 17:28

Beh qui da noi è una questione quasi religiosa.

Mettete gli antipasti che volete, così come i secondi, i contorni etc etc..
ma a Natale sono di rigore i Caplèt, altrimenti detti Anolèn (cappelletti / anolini)

Se a Natale non mangi i Caplèt, non sei un parmigiano/parmense. Che ne dici Belli??

**Beppe** · 22/12/2008, 17:43

il giono di Natale:

antipasti vari a base di salumi , aceto balsamico , parm.regg. ecc..

primi piatti:

tortellini in brodo
lasagne
e per i rovina pasti, tortellini alla panna( che a me piacciono ugualmente

secondi piatti( i sorbetti tra una portata e l'altra li lasciamo ai fighetti

quindi
bolliti misti
zampone e cotechino
fagioloni all'ucelletto.
salse per bolliti( una di cipolle ed una a base prezzemolo, aglio, ecc..

Dolci:
zuppa inglese( ma zuppa zuppa mica baccalà) bella morbida fatta con crema pasticcera gialla, e i cioccolato sempre a base di crema pasticcera ma con cioccolato fondente sciolto nella crema.
Nemmeno una goccia di alchermes nei savoiardi, ma solamente caffè e Rum(l'alkermes rovina tutti i dolci)

Naturalmente le bevande sono:
Lambrusco grasparossa leggermente acido, per primi piatti e zampone, per finire con i bolliti un bel Canernet o Ornellaia(già in casa)
Oppure s pasteggia completamenmte a Ferrari rosè

Non fumo più, quindi finisco col caffè e grappa, se non crepo prima.
e naturalmente senza pause

La sera?

Beh, la sera c'è sempre qualcosa(tanta roba) ceh avanza dal pranzo, quindi si prosegue sino a notte inoltrata a magnà

Non usare la bilancia per almeno tre/quattro giorni

Buon Natale

**jacksinclaire** · 22/12/2008, 17:49

cappelletti fatti in casa o in alternativa lasagne al forno sempre fatte in casa.
secondo brasato al vino o in alternativa stufato di cervo o asino con polenta.
vino in abbondanza(eh cacchio,devo fare 100mt a piedi posso pure scolarmi una boccia di vino una volta l'anno) di dolce tortiglione(pan di spagna con alchermes e cioccolato il tutto arrotolato a mo' di tronchetto)
caffè,grappetta e sonnellino.

**alb** · 22/12/2008, 17:50

In famiglia il pranzo di natale è poco più che un pranzo di una domenica qualunque, ci si sbatte molto di più per il cenone dell'ultimo dell'anno

**belli83** · 22/12/2008, 17:53

Originariamente Scritto da Luca D'inverno

Beh qui da noi è una questione quasi religiosa.

Mettete gli antipasti che volete, così come i secondi, i contorni etc etc..
ma a Natale sono di rigore i Caplèt, altrimenti detti Anolèn (cappelletti / anolini)

Se a Natale non mangi i Caplèt, non sei un parmigiano/parmense. Che ne dici Belli??

Rigorosamente galleggianti da brodo per il pranzo di Natale!

"galleggiante da brodo" è un modo alternativo per definire i cappelletti