Allora, provo a spiegarti sinteticamente, poi magari chi ha più conoscenze di me (e sono in tanti in questo forum), potrà precisartelo meglio.
Un cut-off anticiclonico è l'isolamento di una cella anticiclonica, cioè un'area circoscritta (più o meno grande) e chiusa, in cui la pressione è maggiore che nelle zone attorno ad essa.
Un esempio pratico ma molto efficace:



Questo può avvenire per più motivi, ma sostanzialmente sono tutti riconducibili al "taglio" netto della base debole dell'anticiclone stesso, a seguito della ripartenza del flusso atlantico.
Infatti, se nell'archivio guardi solo due giorni prima, ti accorgi che la situazione è quella che ti ho descritto.



Un altro esempio, ma la dinamica è la stessa.


Più raramento piò capitare, che il taglio dell'anticiclone venga causato da correnti in moto retrogrado da est verso ovest:



Anche se sarebbe più un effetto combinato da correnti continentali e oceaniche, comunque il risultato è il medesimo, come vedi ci sono tanti modi in cui questo può avvenire.

Spero di averti chiarito un po' le idee.