Per chi fosse interessato... ho risolto installando il plugin specifico per weewx che potete trovare al link github.com/weewx/weewx/wiki/crt
In pratica questo plugin non fa altro che produrre il file realtime.txt nel formato previsto dal software cumulus (che poi va naturalmente inviato ogni x minuti al vostro sito web)

A quel punto basta inviare i dati a meteonetwork come se si utilizzasse il software cumulus