Specialità delle vostre zone: tutte qui

[leonex]

Hai detto bene. Solo.

Comunque non ce n'è. L'Emilia è una cosa, e tutte le altre regioni un'altra, diversi gradini sotto.

Quelle al nord dell'Emilia dici ?! Spari sulla croce rossa, è facile così. Se poi intendevi geograficamente allora sì. \as\

[NoSync]

Quelle al nord dell'Emilia dici ?! Spari sulla croce rossa, è facile così. Se poi intendevi geograficamente allora sì. \as\

No, io comunque preferisco la cucina a nord dell'Emilia piuttosto che quella a sud, più ricca/pesante e meno saporita. Ma l'Emilia non ha paragoni.

[leonex]

No, io comunque preferisco la cucina a nord dell'Emilia piuttosto che quella a sud, più ricca/pesante e meno saporita. Ma l'Emilia non ha paragoni.

Ci vuole fegato e coraggio a scrivere cose del genere.

[fabry72]

Ci vuole fegato e coraggio a scrivere cose del genere.

mi scoccia ma mi tocca quotare sto rompiballe

[NoSync]

Ci vuole fegato e coraggio a scrivere cose del genere.

Tua opinione, ovviamente biased. Più ricca/pesante e meno saporita a nord, forse mi sono spiegato male. La cucina meridionale è troppo forte per me ed usa poco alcuni ingredienti che mi piacciono molto (formaggio, carni grasse, burro, creme).

[leonex]

Tua opinione, ovviamente biased. Più ricca/pesante e meno saporita a nord, forse mi sono spiegato male. La cucina meridionale è troppo forte per me ed usa poco alcuni ingredienti che mi piacciono molto (formaggio, carni grasse, burro, creme).

Ora il discorso è diverso Ale, da come avevi scritto prima, avevo capito esattamente il contrario.

[jack9]

Ora il discorso è diverso Ale, da come avevi scritto prima, avevo capito esattamente il contrario.

Anche io

[Roberto1978]

Tua opinione, ovviamente biased. Più ricca/pesante e meno saporita a nord, forse mi sono spiegato male. La cucina meridionale è troppo forte per me ed usa poco alcuni ingredienti che mi piacciono molto (formaggio, carni grasse, burro, creme).

Bhe in calabria ti assicuro ho visto ristoranti servire carni molto grasse tra l'altro, se ci sta qualche amico calabrese, mangiai o almeno provai a mangiare un piatto tipico praticamente bollito era per il 60% grasso. E i salumi? Salami e salsicce con bei tocchi do grasso. Certo le creme non le usano vero ed e un peccato. A me per esempio oltre alla cucina emiliana vado matto per quella trentina proprio per i tuoi stessi motivi. Ciao ale.

[jack9]

Ci vuole fegato e coraggio a scrivere cose del genere.

I piatti più pesanti mai mangiati da me sono quelli valtellinesi (tutto a base di burro giustamente visto che li l'olio d'oliva è arrivato l'altro ieri) e i fritti siciliani (friggono TUTTO).

[zione]

I piatti più pesanti mai mangiati da me sono quelli valtellinesi ..

Il top lo raggiungeva mio nonno, con la "sua" taragna, ovvero (dosi):

- 1 kg di farina
- 1 kg di burro
- 1 kg di formaggio



Quando la faceva per tutti invece di usare la solita basla, termine dialettale per indicare il tipico piatto in legno su cui rovesciare la polenta, ovvero questa:

Basla per polenta.png

ne usava una diciamo modificata, ovvero con una sorta di canalina/scolatore ai lati che si apriva con un "becco" davanti, in modo da far colare un po' di burro dalla polenta !

Uno spettacolo di leggerezza, appunto.....


\sk\