Citazione Originariamente Scritto da paxo Visualizza Messaggio
Si ho generalizzato, intendo la pagnotta classica che si trova in giro con crosta ruvida, preferisco pani con crosta più morbida, può essere che qualche tipo di pane che fanno sulle Alpi accontenti di più il mio palato ma non ne ho mai provati.
Dovresti proverne qualcuno allora che sarebbe anche un'ottima scusa per visitare le zone alpine! Ma forse più in generale, al Nord il pane ha meno crosta che al Sud: dal mese prossimo ti so dire

Domanda voi conoscete la "coppia", detta anche (fuori Ferrara) "pane ferrarese", "pane ragno", "croce"? O è qualcosa che si trova solo tra Padova e Bologna, e ovviamente fatto meglio a Ferrara della quale è specialità?