Il segreto della mia virilità

[Conte]

Curiosoni, lo sapvevo che avreste aperto questo post......Bè, soddisfo la vs patologica morbosità postando le foto delle mie piante di peperoncino.





Di norma ci faccio l'olio prendendo i peperoncini, sminuzzandoli e lasciandoli per 24 ore ben coperti in un colino con sale grosso. Dopidchè, una volta setacciati alla buona, li metto in un barattolo sommergendoli di olio extra vergine di oliva. Dopo una settimana travaso parte dell'olio in un dosatore (ne basta pochissimo) mentre nel barattolo aggiungo nuovo olio. Questo sistema mi permette di estrarre continuamente la capscina e dopo un anno di utilizzo l'olio è sempre piccantissimo.
Consiglio questo metodo perchè si conserva tutto il profumo del peperone. I peperoncini essiccati perdono quasi tutto il loro aroma.

[C.R.]

facendolo con quelli freschi non c'è rischio botulismo? non va fatto
(l'olio santo) con quelli SECCHI?

Cl.

[Conte]

facendolo con quelli freschi non c'è rischio botulismo? non va fatto
(l'olio santo) con quelli SECCHI?

Cl.

Il fatto di metterlo sotto sale crea un ambiente sfavorevole a molti batteri a causa della forte pressione osmotica. E poi il barattolo alla fine si arieggia a forza di cambiare l'olio.

[Tex]

Curiosoni, lo sapvevo che avreste aperto questo post......Bè, soddisfo la vs patologica morbosità postando le foto delle mie piante di peperoncino.





Di norma ci faccio l'olio prendendo i peperoncini, sminuzzandoli e lasciandoli per 24 ore ben coperti in un colino con sale grosso. Dopidchè, una volta setacciati alla buona, li metto in un barattolo sommergendoli di olio extra vergine di oliva. Dopo una settimana travaso parte dell'olio in un dosatore (ne basta pochissimo) mentre nel barattolo aggiungo nuovo olio. Questo sistema mi permette di estrarre continuamente la capscina e dopo un anno di utilizzo l'olio è sempre piccantissimo.
Consiglio questo metodo perchè si conserva tutto il profumo del peperone. I peperoncini essiccati perdono quasi tutto il loro aroma.

Si vede che non soffri di pressione alta altrimenti era il segreto per una trombosi.


Ma una curiosità...Lo mangi o lo usi....???

[Conte]

Si vede che non soffri di pressione alta altrimenti era il segreto per una trombosi.


Ma una curiosità...Lo mangi o lo usi....???

Dovrebbero morire tutti i Calabresi se fosse una causa scatenante della trombosi.

[albedo]

Si vede che non soffri di pressione alta altrimenti era il segreto per una trombosi.


Ma una curiosità...Lo mangi o lo usi....???

Non credo, anzi ho sempre sentito dire il contrario sui peperoncini...

[Thuban]

Non credo, anzi ho sempre sentito dire il contrario sui peperoncini...

Ti pace il peperoncino?

[albedo]

Ti pace il peperoncino?

Da pazzi! Qualche volta ho anche esagerato... ma non credo dipenda da quello la mia proverbiale virilità...

[Thuban]

Da pazzi! Qualche volta ho anche esagerato... ma non credo dipenda da quello la mia proverbiale virilità...

..apperò...

[Roberto1978]

Da pazzi! Qualche volta ho anche esagerato... ma non credo dipenda da quello la mia proverbiale virilità...

Interessante questa discussione!
Bellissima piantina... io ho un'amica di famiglia che me li da da Castrignano dei Greci sta vicino Lecce... e pizzicano quanto l'inferno stesso! ha fatto una sorta di olio e con quello spesso ad esempio ci condiamo la pasta rendendo un pò più piccante la pietanza!