Lasagne riscaldate dalla sera prima

[fabry72]

per quel che mi riguarda, 9 piatti su 10 "sono più buoni il giorno dopo"...
ancora devo capire perchè... non credo sia solo questione di "ricottura"
durante il riscaldamento... o che diventano "più secchi"... : provate a
scaldare le Lasagne A "BAGNOMARIA"... non diventano più secche e non
si incrostellano... ma sono lo stesso più buone!

Credo dipenda (detto così può far senso...) dall'inizio del processo di
irrancidimento/decomposizione dei Cibi.... nella PRIMISSIMA fase si
generano sostanze che "insaporiscono".... mentre aspettando altre 24
ore, ecco che le pietanze sono "infortite" o "irrancidite", da buttare....

ottimi, il giorno dopo scaldati, anche spezzatini... polenta....risotti...
minestroni....

fanno invece SCHIFO (eccezioni) : Pesce, Pizza, Carne tipo fettina in
padella o carne alla brace! (MAI scaldare... questa roba va consumata
subito oppure buttata... )

Cl.

Sai cosa dovresti provare???
La polenta del giorno prima....
la fai a fette, poi la fai andare con un po' di burro, abbondante zola e grana grattugiato. Puoi fare anche + fette una sull'altra (a mo' di lasagna)......

[C.R.]

Sai cosa dovresti provare???
La polenta del giorno prima....
la fai a fette, poi la fai andare con un po' di burro, abbondante zola e grana grattugiato. Puoi fare anche + fette una sull'altra (a mo' di lasagna)......

Escludendo ripugnanti materiali latticini ricoperti di muffe putride, il piatto
è ottimo...la polenta del giorno prima con burro e grana...ottima!

Qui da noi la facciamo sempre al sugo, la polenta, generamente un sugo
molto grasso con Salsicce e/o "Spuntature di maiale" (Tipo spezzatino, ma
anche con pezzi d'osso... a me non fanno impazzire...a volte si staccano
quei pezzetti neri di osso e navigano nel sugo e mentre mastichi senti
il "CROC" dell'ossetto... puah!)

Scaldata il g. dopo è DA PAURA...

spesso lasciamo una parte di polenta "bianca", non condita... il giorno dopo,
solida, la tagliamo a fette e la "friggiamo" in padella con olio o burro... e
poi ci mettiamo il Sugo del giorno prima (o burro fuso...) e TONNELLATE
di parmigiano (o Pecorino grattugiato... ) : VERY Good!

(e io NON amo la Polenta granchè...preferisco la PASTA!... , da Bravo Terrone! )

Cl.

[ancre]

Sai cosa dovresti provare???
La polenta del giorno prima....
la fai a fette, poi la fai andare con un po' di burro, abbondante zola e grana grattugiato. Puoi fare anche + fette una sull'altra (a mo' di lasagna)......

Si buona, anche se la polenta è una delle poche cose che scaldate non mi piacciono molto, ma se c'è abbondante zola, magari un po' di taleggio e del burro insomma... Si fa mangiare!!!

[balaDEnef]

Escludendo ripugnanti materiali latticini ricoperti di muffe putride, il piatto
è ottimo...la polenta del giorno prima con burro e grana...ottima!

Qui da noi la facciamo sempre al sugo, la polenta, generamente un sugo
molto grasso con Salsicce e/o "Spuntature di maiale" (Tipo spezzatino, ma
anche con pezzi d'osso... a me non fanno impazzire...a volte si staccano
quei pezzetti neri di osso e navigano nel sugo e mentre mastichi senti
il "CROC" dell'ossetto... puah!)

Scaldata il g. dopo è DA PAURA...

spesso lasciamo una parte di polenta "bianca", non condita... il giorno dopo,
solida, la tagliamo a fette e la "friggiamo" in padella con olio o burro... e
poi ci mettiamo il Sugo del giorno prima (o burro fuso...) e TONNELLATE
di parmigiano (o Pecorino grattugiato... ) : VERY Good!

(e io NON amo la Polenta granchè...preferisco la PASTA!... , da Bravo Terrone! )

Cl.

Anche io non impazzisco per la polenta (eccezione fatta per la taragna)!
Però la mangio!