... e per cena?

[Elena]

Mah. A me fa schifo il pane bianco e troppo cotto, averceli qua i panettieri valtellinesi!

Io faccio solo pane nero!




Minestra di verdure
mozzarella in carrozza
frutta

[Ciccio Scozzese]

Il pane nero mi piace molto,c'è un panettiere di Vocca (Valsesia) se non ricordo male che ne fa uno strepitoso,con la giusta umidità e non pastoso.
Io ci sbatto sopra sempre del gran lardo e poi lo passo un attimino in forno...c'è anche la variante col miele che è strepitosa ma è assolutamente necessario un miele ottimo altrimenti resta solo dolciastra e non profumata.

[Mad]

Il pane nero mi piace molto,c'è un panettiere di Vocca (Valsesia) se non ricordo male che ne fa uno strepitoso,con la giusta umidità e non pastoso.
Io ci sbatto sopra sempre del gran lardo e poi lo passo un attimino in forno...c'è anche la variante col miele che è strepitosa ma è assolutamente necessario un miele ottimo altrimenti resta solo dolciastra e non profumata.

Il pane di segale è buonissimo anche con lo speck, di solito quando vado a sciare è uno dei miei panini preferiti per la pausa rifugio.

[Ciccio Scozzese]

Il pane di segale è buonissimo anche con lo speck, di solito quando vado a sciare è uno dei miei panini preferiti per la pausa rifugio.

EBBRAVO Mad...ottima scelta!!!Il buono del lardo è che essendo grasso quando si scalda fonde quindi è una goduria.
Comunque credo che la pausa rifugio,quando proprio hai quella fame da sciata e aria fresca,sia una delle cose migliori che ci siano.Sublime!

[Mad]

EBBRAVO Mad...ottima scelta!!!Il buono del lardo è che essendo grasso quando si scalda fonde quindi è una goduria.
Comunque credo che la pausa rifugio,quando proprio hai quella fame da sciata e aria fresca,sia una delle cose migliori che ci siano.Sublime!

Esatto... La pausa rifugio è un momento intoccabile.

Ti allego il piatto chicchissimo che ho preso ieri in rifugio; ovviamente prova a immaginare in che modo sciassi dopo pranzo (considerando anche che avevo un deficit di ore e ore di sonno).

[ValgerolaWK]

Esatto... La pausa rifugio è un momento intoccabile.

Ti allego il piatto chicchissimo che ho preso ieri in rifugio; ovviamente prova a immaginare in che modo sciassi dopo pranzo (considerando anche che avevo un deficit di ore e ore di sonno).

Azz che piatto chic ma dov'eri? Cosa sono quelle frittelle tonde?
Ah grazie d'avermi fatto venir fame

[Ciccio Scozzese]

Esatto... La pausa rifugio è un momento intoccabile.

Ti allego il piatto chicchissimo che ho preso ieri in rifugio; ovviamente prova a immaginare in che modo sciassi dopo pranzo (considerando anche che avevo un deficit di ore e ore di sonno).

vuoi attentare alla mia salute mentale?non so cosa farei per una sciata e un piatto simile ora come ora.
Immagino,se poi hai innaffiato con del buon vinello...carving da paura!

[C.R.]

Mi avete ispirato. Adesso vado dal conad e mi compro una stozza di PIZZA MENTANESE
tornando a casa
(pizza alta + pomodoro + alcuni filetti di acciughe)

tiè !

C.

[Valgerola]

Il pane di segale si accompagna bene con i formaggi specie quelli grassi, il burro, lo speck, il lardo, la slinzega..... insomma è un tipo di pane che ben si addice accompagnato con alimenti grassi tipicamente montani (Alpini), ha un sapore molto deciso a volte con una sorta di sottofondo amarognolo..... a me non spiace una volta tanto ma non riuscirei a mangiarlo quotidianamente sostituendolo con il classico pane bianco.
Riguardo i produttori devo per forza dar ragione a mio fratello, in Valtellina non sono capaci di fare il pane, o meglio, è raro trovare pane buono, cosa che non si può dire dei vecchi prestinai (panifici) di Milano dove il pane è buonissimo, nella zona dove abitavo (Porta Romana/Vigentina) ci sono alcuni prestinai dove fanno un pane che quassù te lo sogni di notte, in particolare il panificio di Via Crema ha persino vinto alcuni anni fa a Parigi una medaglia per la miglior Parigina (Baguette)!!!, il pane prodotto in questo piccolo forno può essere conservato per diversi giorni senza la necessità di metterlo nel frizzer, mangiato anche dopo una settimana sembra appena comprato!.




Stasera preparerò un bel passato di verdura!.


da Diego.

[berta]

Mi avete ispirato. Adesso vado dal conad e mi compro una stozza di PIZZA MENTANESE
tornando a casa
(pizza alta + pomodoro + alcuni filetti di acciughe)

tiè !

C.

Buona la pizza alta, la preferisco a quella sottile