Re: ... e per cena?
Lavoro da un avvocato, sono solo l'impiegataOriginariamente Scritto da C.R.
Miao
Re: ... e per cena?
Forse certe brutte frequentazioni...
Che scema.
E dire che in genere non faccio quasi mai errori di ortografia (deformazione professionale)
Re: ... e per cena?
Per questa sera preparo la pizza!!!!!
METEO:http://www.signalkuppe.com/meteotavernerio
18/12/2009: min -5,3°C/max -0,3°C; 3,5 cm di perfetta e polverossissima neve!
19/12/2009:min -7,7°C/max -2,2°C (föhn, azz!) media giornata -5°C
20/12/2009:min -10,6°C/max-2,4°C media giornata -6,5°C
21/12/2009:-5.0°C/-3,2°C 31 cm di neve!!!!
Re: ... e per cena?
Si, ma non è buona come quella che facciamo noiPer questa sera preparo la pizza!!!!!
Re: ... e per cena?
a Foggia? o a Roma?Si, ma non è buona come quella che facciamo noi
Di sicuro non è pizza napoletana, ma è "come la faccio io" e devo dire che, a chi l'ha mangiata, è piaciuta!
METEO:http://www.signalkuppe.com/meteotavernerio
18/12/2009: min -5,3°C/max -0,3°C; 3,5 cm di perfetta e polverossissima neve!
19/12/2009:min -7,7°C/max -2,2°C (föhn, azz!) media giornata -5°C
20/12/2009:min -10,6°C/max-2,4°C media giornata -6,5°C
21/12/2009:-5.0°C/-3,2°C 31 cm di neve!!!!
Re: ... e per cena?
A Foggia.. ovviamente..a Foggia? o a Roma?
Di sicuro non è pizza napoletana, ma è "come la faccio io" e devo dire che, a chi l'ha mangiata, è piaciuta!
A Roma.. non sanno manco cos' è l'impasto alla napoletana.. fanno ste spianate.. magre magre.. bah
Tu come la fai ?! compri l'impasto già fatto.. ?!
Re: ... e per cena?
NOOOOOOOOOOOOO!!!!!A Foggia.. ovviamente..
A Roma.. non sanno manco cos' è l'impasto alla napoletana.. fanno ste spianate.. magre magre.. bah
Tu come la fai ?! compri l'impasto già fatto.. ?!
L'impasto lo preparo io
pizza per 3 persone (2 teglie da forno "standard"):
-500g di farina (ne ho trovata una miscela che per le pizze è ottima)
-250ml di acqua tiepida (o comunque giù di li)
-un po' d'olio (vado a occhio, però direi circa un 3 cucchiai da cucina per 500g di farina)
-un paio di pizzichi generosi di sale
-1/2 bicchiere di acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero nel quale va sciolto o mezza bustina di lievto per pizza secco (quello in bustina) o mezzo "panettino" di lievito di birra fresco. (il risultato è buon con entrambi i tipi di lievito)
Impasto insieme tutti gli ingredienti facendo attenzione a non far venire direttamente a contatti lievito e sale!(questo è importante ai fini di una buona lievitazione!
)
Quindi copro l'impasto con un canovaccio bagnato e lascio riposare per almeno 2 ore (o comunque finchè l'impasto non ha raddoppiato il suo volume)
una volta lievitato l'impasto lo divido in due e lo stendo su due lastre da forno (con carta forno
quindi stendo uno strato di polpa di pomodoro (quella rustica, che è un po' più densa e corposa, non quelle passate liquide che proprio non mi piacciono
Ah, a me piace metterci anche l'origano!
Esce una pizza che a me piace molto, non troppo bassa, e croccantina (fragrante sul fondo, ma non "biscottata") ...non mi piacciono le pizze mollicce e gommose!
Gnam, mi è già venuta fame!
Può andare?
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20/12/2009:min -10,6°C/max-2,4°C media giornata -6,5°C
21/12/2009:-5.0°C/-3,2°C 31 cm di neve!!!!
Re: ... e per cena?
Se tu mi dici che è buona.. mi fido ! ! !
Io ho sempre presente come la fa mia nonna.. su quei tavoli di legno vecchio stampo.. usati esclusivamente per fare pizza e pasta fatta in casa.. quindi perennemente infarinati..
poi le fa il "vulcano".. con la farina.. poi al centro ci mette l'acqua.. insomma un procedimento tutto suo..
Come farina ti puoi sbizzarrire.. dalla tenera, al grano duro (molto usato da noi, soprattutto per fare il pane).. come olio.. che te lo dico a fare.. il nostro
La focaccia poi.. aaaaaaaah.. basta
Re: ... e per cena?
mi sa che invece di andare a Ferrara vengo da te a mangiare staseraNOOOOOOOOOOOOO!!!!!
L'impasto lo preparo io
pizza per 3 persone (2 teglie da forno "standard"):
-500g di farina (ne ho trovata una miscela che per le pizze è ottima)
-250ml di acqua tiepida (o comunque giù di li)
-un po' d'olio (vado a occhio, però direi circa un 3 cucchiai da cucina per 500g di farina)
-un paio di pizzichi generosi di sale
-1/2 bicchiere di acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero nel quale va sciolto o mezza bustina di lievto per pizza secco (quello in bustina) o mezzo "panettino" di lievito di birra fresco. (il risultato è buon con entrambi i tipi di lievito)
Impasto insieme tutti gli ingredienti facendo attenzione a non far venire direttamente a contatti lievito e sale!
Quindi copro l'impasto con un canovaccio bagnato e lascio riposare per almeno 2 ore (o comunque finchè l'impasto non ha raddoppiato il suo volume)
una volta lievitato l'impasto lo divido in due e lo stendo su due lastre da forno (con carta forno
quindi stendo uno strato di polpa di pomodoro (quella rustica, che è un po' più densa e corposa, non quelle passate liquide che proprio non mi piacciono
Ah, a me piace metterci anche l'origano!
Esce una pizza che a me piace molto, non troppo bassa, e croccantina (fragrante sul fondo, ma non "biscottata") ...non mi piacciono le pizze mollicce e gommose!
Gnam, mi è già venuta fame!
Può andare?
prenoto un posto!!
Cit. dal film Wanted:"... Voi che cazz0 avete fatto ultimamente?"
Cit. da Colorado: "La neve scende a fiocchi perchè se scendesse a nodi non si scioglierebbe."
viva la φγα
Re: ... e per cena?
Allora ti aspetto per cena!mi sa che invece di andare a Ferrara vengo da te a mangiare stasera
prenoto un posto!!
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18/12/2009: min -5,3°C/max -0,3°C; 3,5 cm di perfetta e polverossissima neve!
19/12/2009:min -7,7°C/max -2,2°C (föhn, azz!) media giornata -5°C
20/12/2009:min -10,6°C/max-2,4°C media giornata -6,5°C
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