Il puzzone di moena...

[leonex]

Sto leggendo tantissime cose sacrileghe

W la pizza ai 4 formaggi! W gli gnocchi ai 4 formaggi! W il risotto al radicchio e gorgonzola!!!

Beh, quei piatti non mettono in discussione la cucina della mia regione
Sò gusti oh

Mi associo, pizza ai 4 formaggi da paura..meglio ancora se fai la variante "Margherita con gorgonzola"

Inoltre primi piatti ai 4 formaggi sono spettacolari.. ciò non toglie che oltre a primeggiare nella cucina regionale..sappiamo apprezzare altro

[C.R.]

Boh...veramente non capisco... sono gusti, è vero!...

la roba ai 4 formaggi, anche superando l'immondo fetore (e io non ce la faccio
sempre... ), ha un sapore INSULSO, INSIGNIFICANTE... vagamente dolciastro/Burroso,
niente di che....

Vuoi mettere una bella pasta col Sugo dell'Aragosta, con le cime di "Rèp" o
con altre delizie che ho degustato in Puglia??

C.

[leonex]

Boh...veramente non capisco... sono gusti, è vero!...

la roba ai 4 formaggi, anche superando l'immondo fetore (e io non ce la faccio
sempre... ), ha un sapore INSULSO, INSIGNIFICANTE... vagamente dolciastro/Burroso,
niente di che....

Vuoi mettere una bella pasta col Sugo dell'Aragosta, con le cime di "Rèp" o
con altre delizie che ho degustato in Puglia??

C.

Ovviamente Claudio, il pranzo da te citato è un altro pianeta.. tant'è che non faccio confronti.. son 2 pietanze completamente diverse

A me piace la varietà di scelta e non disdegno i 4 formaggi, visto che siamo fortunati ad avere così tante "cucine" in Italia, approfittiamone !

[grigna]

(ma...come la ottengono?? COSA lo fa puzzare in quel modo? )

C.

lo strofinano sui piedi del malgaro che notoriamente sta con gli scarponi dalla mattina alle 4 alla sera alle 8.

[Fabio Volcano]

Ovviamente Claudio, il pranzo da te citato è un altro pianeta.. tant'è che non faccio confronti.. son 2 pietanze completamente diverse

A me piace la varietà di scelta e non disdegno i 4 formaggi, visto che siamo fortunati ad avere così tante "cucine" in Italia, approfittiamone !

[C.R.]

lo strofinano sui piedi del malgaro che notoriamente sta con gli scarponi dalla mattina alle 4 alla sera alle 8.

no! Il "Puzzone" NON puzza di piedi! (Come altri... ) ... i piedi , grassi e sudati,
li senti nel Taleggio.... nella Fontina... (misti ad altro... )...

il Puzzone puzza di ammoniaca e fermentazioni chimiche strane...

C.

[Thuban]

Non amo i formaggi fusi(fondute ecc..)però mi piace il formaggio , sul puzzone ne avete dette di cotte di crudeè un ottimo formaggio,piccante,saporito, si sposa bene con il pane nero e vicino ad un piatto di salumi affettati freschi, scusate, ci fa la sua porca figura, e poi è genuino, è fatto con il latte vaccino d'alpeggio.Ma volete mettere un po di formaggio e un buon bicchiere di vino rosso? Per l'alito, dopo averlo mangiato 'pulitevi' la bocca con un po di pane..

http://www.puzzonedimoena.com/

[Thuban]

per pareggiare la puzza ,presumo che l'abbinamento piu adatto sia una polenta calda fumante,possibilmente poco salata,o sbaglio?

e' buono anche con il pane..

[C.R.]

Non amo i formaggi fusi(fondute ecc..)però mi piace il formaggio fresco, sul puzzone ne avete dette di cotte di crudeè un ottimo formaggio,piccante,saporito, si sposa bene con il pane nero e vicino ad un piatto di salumi affettati freschi, scusate, ci fa la sua porca figura, e poi è genuino, è fatto con il latte vaccino d'alpeggio.Ma volete mettere un po di formaggio e un buon bicchiere di vino rosso? Per l'alito, dopo averlo mangiato 'pulitevi' la bocca con un po di pane..

http://www.puzzonedimoena.com/

L'ho mangiato così come dici, ed era buono, anche se il tanfo era sempre
insopportabile e aveva saturato la stanza... con un Traminer da paura non
stava male... (bianco però..nn è formaggio da vino rosso, secondo me... )

C.

[Gravin]

Certo che in palati sopraffini qui si abbonda, eh..
Si dice che i gusti sono gusti e questo nessuno lo nega.
Ma la cacosmia è un disturbo, non dimentichiamolo..



http://www.mondodelgusto.it/2006/11/...ico-e-genuino/