La raccolta della neve in Italia......

**Snowhell** · 06/07/2006, 17:06

Oltre ad essere estremamente interessante di per sÃ¨ dal punto di vista storico, antropologico e culturale, questo tipo di analisi consente di apprezzare in termini concreti i consistenti mutamenti climatologici verificatisi nel nostro Paese (e non solo in quello, ovviamente) in un lasso di tempo molto breve (dal punto di vista dei mutamenti climatici).

da segnalare la raccolta della neve a Campo Pericoli(Gran Sasso), sino ai primi anni '60, in pieno periodo estivo, ma "spigolando" qua e lÃ*, ho trovato notizia di "pozzi" per la raccolta della neve durante il periodo invernale, in localitÃ* che oggi sarebbero assolutamente impensabili agli stessi fini. La neve veniva compattata in "dischi" accuratamente rifasciati di paglia e collocata in appositi "pozzi", profondi in genere tra i 10 ed i 15 metri, ove si manteneva sino al periodo estivo. Ai pozzi in questione si accedeva di solito tramite una scala a chiocciola che gli girava intorno sino a raggiungerne il fondo.

Alcune delle localitÃ* cui facevo cenno sono (oltre al paese di Assergi, che si trova ai piedi del Gran Sasso, a scarsi 1000m.) la zona di Rocca Priora (RM) posta ad appena 700 mt. slm, nell'area dei Castelli Romani ed i dintorni di Aritzo (NU) sito a poco meno di 800 mt. slm, sulle falde meridionali del Gennargentu. Questo dato ci consente di comprendere quanto piÃ¹ abbondante e costante fosse l'innevamento invernale in quelle zone, rispetto ad oggi.
L'attivitÃ* di conservazione e commercio della neve aveva comunque, specialmente sino al XIXÂ° secolo, importanza economica tuttaltro che trascurabile, tanto da formare addirittura oggetto di diritti di privativa commerciale. A tale riguardo, nell'ottima guida al Gran Sasso d'Italia di Palermi e Calibani, ho rinvenuto la citazione di un volume pubblicato dal CAI aquilano, che purtroppo non sono ancora riuscito a reperire, intitolato "la privativa del commercio della neve a L'Aquila nel secolo XIXÂ°".
Qui in pieno centro, a Villa Torlonia, c'Ã¨ una neviera, chiamata ghiacciaia del principe, interessanti le notizie che seguono a tal proposito(appena possibile farÃ² qualche foto).. [IMG]http://forum.********.it/images/smiles/icon_wink.gif[/IMG]
CosÃ¬ viene descritta in "Terre Marsicane"....
<<Un sentiero, finemente creato in selci bianchi, ci conduce alla Ghiacciaia del Principe, una costruzione perfettamente mimetizzata con l’ambiente circostante. Di ispirazione romana, fu costruita artificialmente con pietre e malta per conservare per tutto il corso dell’anno i prodotti alimentari di facile deperimento e per avere d’estate il privilegio di gustare bevande fresche. A pianta circolare, ha una camera cilindrica sormontata da una volta con occhio centrale che consentiva, d’inverno, di immettere la neve al suo interno, cosi da assicurare una costante refrigerazione a tutti i prodotti posti nel corridoio ad anello che la circonda. Nulla all’esterno lascia trasparire una si fatta opera architettonica: manto erboso e varie specie arboree ne ricoprono la sommitÃ*, tanto da far sembrare la Ghiacciaia del Principe una silente collina. >>
Approfondendo un po' l'argomento, peraltro, ho potuto constatare che la raccolta e conservazione della neve aveva un'ulteriore funzione, anche piÃ¹ importante di quella alimentare, essendo impiegata largamente in Ã*mbito sanitario (immagino soprattutto per chi presentava forti stati febbrili, all'epoca molto frequenti, stante la larga diffusione della malaria).
In un verbale del consiglio comunale di Camarda (AQ) del 1879, la mancanza di neve viene definita "fatale per coloro che ne abbiano bisogno" ed Ã¨ soprattutto per questa ragione che esisteva la gestione monopolistica, sotto controllo pubblico.
Tutto lascia pensare che nell'Italia settentrionale, la raccolta e la conservazione della neve fossero ancora piÃ¹ agevoli, per evidneti ragioni climatiche e stante anche la presenza dei ghiacciai, che nei secoli scorsi giungevano sino a quote ben piÃ¹ basse rispetto ad oggi. Sarebbe interessante se qualche amico del nord fornisse qualche notizia al riguardo.

**dark angel** · 07/07/2006, 05:11

Qui nel veronese abbiamo le "giassare"!

queste sono delle piccole costruzioni in parte interrate dove d'inverno depositavano il ghiaccio che racoglievano nelle vicine pozze(oggi usate per l'alpeggio)!
Questo veniva conservato tra 2 stratti di foglie(non mi ricordo la pianta) epoi rivenduto in cittÃ* o usato in loco per gli ammalati!

http://it.wikipedia.org/wiki/Giassara

http://www.lessiniamusei.it/template...EXT&lingua=ITA

**gregory** · 07/07/2006, 08:11

ChissÃ* se queste ghiacciaie sono ancora esistenti o visitabili?

ne ho sentito parlare spesso anche qui con la neve recuperata da Mte Cairo

**geloneve - RA** · 07/07/2006, 08:14

E a Cesenatico ci sono le ghiacciaie "Nella Piazza delle Conserve vi sono alcune delle antiche ghiacciaie, pozzi a forma conica racchiusi in piccoli edifici, dove un tempo veniva conservato il pesce. Le Conserve, presenti sul litorale giÃ* nel '500, ai tempi nei quali Cesenatico era sotto il potere della Serenissima repubblica di Venezia, furono utilizzate fin verso gli anni '30. Oggi ne sono state recuperate tre, dopo un accurato lavoro di restauro"

**dark angel** · 07/07/2006, 08:20

Originariamente Scritto da gregory

ChissÃ* se queste ghiacciaie sono ancora esistenti o visitabili?

ne ho sentito parlare spesso anche qui con la neve recuperata da Mte Cairo

Per esempio le giassare qui nel veronese cominciano ad essere recuperate nel limite del possibile!
Una l'hanno fatta diventare un piccolo museo delle tradizioni all'aperto!

Poi ce ne sono altre che sono diventate delle piccole case estive!(3-4)

Altre sono in fase di restauro solo per non farle crollare!

Invece altre sono andate irremidiabilmente perse per sempre

**Snowhell** · 07/07/2006, 10:56

Interessantissime(gagliarde le giassare), dovrebbero essere piÃ¹ "pubblicizzate" queste "tipologie di conservazione", d'altronde prima i frigoriferi nn c'erano mica....

Ã¹