Certo che uno shift di un'ora.......Cmq la diversa inerzia termica fra i due schermi credo sia la causa primaria di tali comportamenti magari unita all'effetto dell'inclinazione dei raggi solari nei confronti di ogni schermo. Il Davis passivo ha dei bordi ricurvi internamente proprio per ridurre la luce riflessa tra i piatti. Il tuo artigianale invece ha, come escamotage, la superficie interna colorata di nero (però avresti dovuto usare uno smalto opaco e non lucido visto lo scopo).
A parte ciò non vedo il grafico di cui parli. Hai dimenticato di allegarlo?