vi piace cucinare?

**zeromillimetri** · 07/10/2011, 19:44

Originariamente Scritto da roby4061

non si può?

ma cosa vuoi che capisca un fenegrottero che disprezza la cucina francese \fp\

et voilà, magret de canard avec sauce au roquefort

filetto anatra .JPG

piatto perfettamente riuscito come gusto, non come presentazione perchè ho sbagliato con il roquefort che era decisamente troppo liquido.

e non avevo voglia di sbattermi per farlo addensare

**roby4061** · 07/10/2011, 20:00

Originariamente Scritto da grigna

anche la bellanese ogni 3 giorni fa l'amatriciana.
ma ci mette di tutto quindi non è piu amatriciana ma un sugo in Barbystyle.

di tutto tipo???

**fabry72** · 07/10/2011, 20:02

Originariamente Scritto da zeromillimetri

ma cosa vuoi che capisca un fenegrottero che disprezza la cucina francese \fp\

et voilà, magret de canard avec sauce au roquefort

filetto anatra .JPG

piatto perfettamente riuscito come gusto, non come presentazione perchè ho sbagliato con il roquefort che era decisamente troppo liquido.

e non avevo voglia di sbattermi per farlo addensare

il vomito sopra era caldo o freddo?

**zeromillimetri** · 07/10/2011, 20:05

caldo

**wizard** · 07/10/2011, 20:06

la ma specialità e' il te ai frutti di bosco con i plasomon.

Una delizia.

**roby4061** · 07/10/2011, 20:16

ditemi che non è vero. sto leggendo male.

**fabry72** · 07/10/2011, 20:31

Originariamente Scritto da wizard

la ma specialità e' il te ai frutti di bosco con i plasomon.

Una delizia.

mai provato i plasomon con la mela grattugiata? Sono ottimi.

**zeromillimetri** · 08/10/2011, 07:38

Originariamente Scritto da fabry72

mai provato i plasomon con la mela grattugiata? Sono ottimi.

uhh che delizia!

un incontro di gusti veramente delizioso, secondo me è molto meglio del the ai frutti di bosco.

**Piro** · 08/10/2011, 08:25

Ieri sera ho preparato il filetto di suino ricoperto nello speck. Piatto di facile preparazione, poco costoso e decisamente apprezzato dal palato.

Si sala il filetto e ci si arrotolano sopra le fette di speck fino a coprirlo interamente.
Quindi si mette il filetto in una casseruola ben oliata e si lascia rosolare per 3-4 minuti a fuoco medio-alto, rigirandolo spesso. A quel punto si versa nella casseruola mezzo bicchiere di cognac (o brandy), si abbassa la fiamma e si tappa la casseruola. Lasciare sul fuoco basso per circa 40 minuti, rigirando di tanto in tanto. L'unico rischio è che le fette di speck si aprano.

E appena sarà pronta la nuova farina di castagne, vai con gli gnocchi di castagne al ragù di lepre!

**fabry72** · 08/10/2011, 08:34

Originariamente Scritto da Piro

Ieri sera ho preparato il filetto di suino ricoperto nello speck. Piatto di facile preparazione, poco costoso e decisamente apprezzato dal palato.

Si sala il filetto e ci si arrotolano sopra le fette di speck fino a coprirlo interamente.
Quindi si mette il filetto in una casseruola ben oliata e si lascia rosolare per 3-4 minuti a fuoco medio-alto, rigirandolo spesso. A quel punto si versa nella casseruola mezzo bicchiere di cognac (o brandy), si abbassa la fiamma e si tappa la casseruola. Lasciare sul fuoco basso per circa 40 minuti, rigirando di tanto in tanto. L'unico rischio è che le fette di speck si aprano.

E appena sarà pronta la nuova farina di castagne, vai con gli gnocchi di castagne al ragù di lepre!

in pratica maiale ricoperto di maiale....

terro' presente