Specialità delle vostre zone: tutte qui

**Vyborg** · 07/12/2013, 17:46

Originariamente Scritto da fabry72

L'unica cosa che non apprezzo della cucina romana è il pecorino. Giusto grattato si salva ma per il resto é pessimo. A differenza di quello toscano (ad esempio) che è spettacolare.

Mi riferivo al pecorino grattato su pasta e trippa. Come formaggio da mangiare separatamente non piace neanche a me.

**Vyborg** · 07/12/2013, 17:52

Originariamente Scritto da C.R.

Roma non ha sue specialità...

C.

Esagerato! Decine di ricette terminano con la dicitura "alla romana". Tutte false?

**nevearoma** · 07/12/2013, 17:55

Originariamente Scritto da leonex

"La cucina romana, non esiste." (cit.) \as\

Di fatto è vero.

**Roberto1978** · 07/12/2013, 18:23

Originariamente Scritto da C.R.

Roma non ha sue specialità...
Viviamo con quelle degli altri... nei negozi troviamo il cacio di Pienza, il Culatello di Zibello, il tartufo di Norcia ecc....ecc....
Non di rado però quello che arriva qui *NON* è il meglio di quei prodotti, e tocca ovviamente andare nei luoghi di origine!

C.

CLA ma hai mangiato il tuo "cervello per pranzo" ??? lo hai fatto all'aceto balsamico condito con un pò de bicarbonato? Ma daii ma che stai dicendo... ma come tutte quelle pietanze tipiche romane ??? E io pensavo tiravi fuori un listone grande come na casa ... DAIII SUUU! dimmi qualcosa di meglio!

**Roberto1978** · 07/12/2013, 18:26

claaa a pagina 8 ho fatto un elenco dei cibi tipici ROMANI... compreso ER MARITOZZO CO LA PANNA!!!

**Roberto1978** · 07/12/2013, 18:27

Originariamente Scritto da nevearoma

Di fatto è vero.

ASPE... spiegatevi meglio allora!!! in che senso NON ESISTE!!

**wtrentino** · 07/12/2013, 19:27

Originariamente Scritto da meteo_vda_82

Non l'ho mai sentito... dove l'hai assaggiato?

Sarà anche per il fatto che il Génépy, soprattutto quello casalingo, può raggiungere una gradazione di 50°/60° ..

un mio amico in gita ha portato insieme a lui una bottiglietta di grappa a 70°. imbevibile

**C.R.** · 07/12/2013, 20:04

Mi sa che non m'avete capito....

LO SO che esistono 1000 ricette "ALLA ROMANA", e mica so' deficiente!

, ma qui si parlava di PRODOTTI TIPICI, e Roma NON NE HA NESSUNO.

Il PECORINO ROMANO , giusto quello, che in realtà si fa FUORI città, in campagna.

Se fate gli "gnocchi alla Romana" (semolino, burro, parmigiano), NESSUNO dei tre prodotti è fatto a Roma!!

OK?

C.

**Nico** · 07/12/2013, 20:08

Originariamente Scritto da C.R.

Mi sa che non m'avete capito....

LO SO che esistono 1000 ricette "ALLA ROMANA", e mica so' deficiente!

, ma qui si parlava di PRODOTTI TIPICI, e Roma NON NE HA NESSUNO.

Il PECORINO ROMANO , giusto quello, che in realtà si fa FUORI città, in campagna.

Se fate gli "gnocchi alla Romana" (semolino, burro, parmigiano), NESSUNO dei tre prodotti è fatto a Roma!!

OK?

C.

Vabbè ma si parla di specialità, cioè come vengono combinati i vari ingredienti anche se non coltivati sotto casa o comunque nel territorio comunale.
A questo punto neanche il baccalà all'aviglianese di cui ho parlato prima sarebbe una specialità di Avigliano, visto che è ad 800m di quota ed i peperoni cruschi sono originari di Senise, dall'altro lato della regione.

**C.R.** · 07/12/2013, 20:10

Originariamente Scritto da Nico

Vabbè ma si parla di specialità, cioè come vengono combinati i vari ingredienti anche se non coltivati sotto casa o comunque nel territorio comunale.
A questo punto neanche il baccalà all'aviglianese di cui ho parlato prima sarebbe una specialità di Avigliano, visto che è ad 800m di quota ed i peperoni cruschi sono originari di Senise.

Io ho inteso "prodotti locali".
Roma non ne ha pressochè NESSUNO (in città).

Se si parla di PIATTI,
Roma ne ha MILLE!

C.