Cucina!!

[Sneg]

Forno chiama, Loris risponde:

IMG-20201121-WA0073.jpg

IMG-20201121-WA0074.jpg

Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

[Franzoso]

Forno chiama, Loris risponde:

IMG-20201121-WA0073.jpg

IMG-20201121-WA0074.jpg

Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

Donne forza! Qui abbiamo
Un uomo da sposare! Ahah

[Sneg]

Donne forza! Qui abbiamo
Un uomo da sposare! Ahah

Mais vous me flattez, monsieur !

[Davide1987]

Forno chiama, Loris risponde:

IMG-20201121-WA0073.jpg

IMG-20201121-WA0074.jpg

Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

Io di solito faccio 30 ore di lievitazione in frigorifero

Inviato dal mio Redmi Note 8 Pro utilizzando Tapatalk

[Sneg]

Io di solito faccio 30 ore di lievitazione in frigoriferoImmagine
Immagine


Inviato dal mio Redmi Note 8 Pro utilizzando Tapatalk

È un buon metodo, decisamente

[kima]

Forno chiama, Loris risponde:

IMG-20201121-WA0073.jpg

IMG-20201121-WA0074.jpg

Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

Sneg e dov é l ananasssss???
Scherzi a parte, quelle pizze me le sto mangiando con gli occhi

Ps per tutti: fate paura ragazzi

[Sneg]

Sneg e dov é l ananasssss???
Scherzi a parte, quelle pizze me le sto mangiando con gli occhi

Ps per tutti: fate paura ragazzi

L'ho scomunicato l'ananas, pussssssa via!!



(domani me lo pappo col pollo, altroché ).

Bbbone le pizze kima, sono uscite veramente bbbone

[alexeia]

Forno chiama, Loris risponde:

Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

Una domanda (erano due, ma la prima è già risolta, credo: "forno ventilato" quindi un forno da "normale" cucina)

Temperature e tempi di cottura? vorrei provare, ma temo il disastro...

Grazie!

[Sneg]

Una domanda (erano due, ma la prima è già risolta, credo: "forno ventilato" quindi un forno da "normale" cucina)

Temperature e tempi di cottura? vorrei provare, ma temo il disastro...

Grazie!

Ma ben volentieri!
Dunque, io le metto a 180° per 12-13 minuti, forno ventilato (rende una cottura più omogenea rispetto alla modalità tradizionale ).
Esatto, un forno elettrico tradizionale normale (ma a breve metteremo in funzione il forno in pietra, quello con cui da queste parti fanno il pane).

Macché disastro! Prova, su su! E facci sapere!
(usciranno bene perché sei una brava cuoca!).

[zoomx]

(ma a breve metteremo in funzione il forno in pietra, quello con cui da queste parti fanno il pane).

Non ho capito come realizzi l'impasto e che temperatura c'è più o meno nella stanza dove lievita per tutta la giornata.

E facci sapere le avventure nel forno a pietra.