Citazione Originariamente Scritto da MicheleSbig Visualizza Messaggio
Proprio oggi ho mangiato le pennette con gli asparagi, stamattina sono andato a fare un po' di legna secca in un bosco di mia proprietà e ne ho raccolti un bel mazzo, dopo aver finito con la legna.
scottati in padella con scalogno olio extravergine e salvia, poi scolata la pasta l'ho buttata in padella facendo mantecare il tutto con un po' di pecorino, gli asparagi era veramente morbidissimi, infatti in mantecatura si sono sfatti creando una bella cremina
Ecco cosa avevo dimenticato! L'ultimo passaggio in padella. Avevo la testa altrove però.

Curiosamente a me piacciono molto i formaggi ma non sulla pasta o riso grattuggiato sopra. Uso solo la ricotta salata. Non so perché. E purtroppo adesso ne devo mangiare pochissimo.