Oggi pomeriggio ho "aperto" la bresaola che ho fatto e messo ad essiccare 2 mesi fa, il pezzo è un controgirello di chianina di 3,500 kg

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L'ho assaggiata anche con un po' di ricotta che ho fatto in mattinata

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e stasera ci ho fatto un panino, con i broccoli saltati in padella