Olio o burro?

**Gravin** · 21/12/2006, 14:26

Originariamente Scritto da claudioricci

l'olio è assai più grasso (91% grasso puro), ma è grasso INFINITAMENTE
più salutare di quello del burro, pieno di indigeste componenti casearie.

un burro di ottima qualità, di malga o simili, fa pochi danni...

ma il consumo cronico secondo me è pernicioso.

l'olio d'oliva di ottima qualità è un elisir autentico.

Cl.

Una persona che sia affetta da iperlipemia NON DEVE CATEGORICAMENTE INTROITARE PIù DI 20-30 GRAMMI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CRUDO al giorno.
In parole povere, mai andare oltre i 2 cucchiai da tavola al giorno.
Chiaramente ciò vale per coloro i quali abbiano a cuore le proprie arterie.

**C.R.** · 21/12/2006, 14:32

Originariamente Scritto da Gravin

Una persona che sia affetta da iperlipemia NON DEVE CATEGORICAMENTE INTROITARE PIù DI 20-30 GRAMMI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CRUDO al giorno.
In parole povere, mai andare oltre i 2 cucchiai da tavola al giorno.
Chiaramente ciò vale per coloro i quali abbiano a cuore le proprie arterie.

Il medico sei tu, ma ho letto molte fonti (mediche e non) che affermano più
o meno il contrario...cioè che chi ha problemi possa tranquillamente
consumare olio D'OLIVA; evitando invece burro, olio di semi, margarina...

ovviamente, si tratta sempre di consumo moderato...nessuno dotato di
senno inviterebbe a consumare cchissà quanto olio al giorno...

Cl.

**Gravin** · 21/12/2006, 14:47

Originariamente Scritto da claudioricci

Il medico sei tu, ma ho letto molte fonti (mediche e non) che affermano più
o meno il contrario...cioè che chi ha problemi possa tranquillamente
consumare olio D'OLIVA; evitando invece burro, olio di semi, margarina...

ovviamente, si tratta sempre di consumo moderato...nessuno dotato di
senno inviterebbe a consumare cchissà quanto olio al giorno...

Cl.

Claudio, considera anche l'apporto calorico del singolo alimento e ciò in cui esso si traduca laddove l'introito giornaliero sia eccedente rispetto al consentito.