Risotto o Pastasciutta?

[C.R.]

Amo il riso, molto meno il risotto. La mangio sì, ma a fatica, la pastoia del risotto (e il gusto mi piace, come per esempio quello alla milanese, oppure copi funghi, o etc., ma la consistenza non la capisco, è un'offesa al riso!): altra cosa se è più secco e diventa riso e non risotto (non solo al dente e distinto dal sugo, ma proprio all'orientale, chicchi distinti, lunghi, non umidi), nei modi asiatici di cucinarlo me lo fo di frequente La pasta va bene sì ma non troppo spesso

A Me fa schifo proprio la PASTOIA...i chicchi impelagati di sperma burroso/pannoso/cremoso...
tutti impastoiati in quella cremetta rivoltante e mucosa...

Meglio un bel RISO, a chicchi DISTINTI uno dall'altro, come lo fanno gli
Indiani e i Cinesi , peraltro il Riso Italiano NON mi piace, prendo quasi solo
riso integrale Cinese e/o "Basmati". Ma cmq lo uso POCO.

Una mia ricetta è Riso con fagioli e cubetti di Pancetta (un classico Brasiliano)...

ma non la scrivo perchè la faccio "A occhio".

cl.

[CapoNordMediterraneo]

A Me fa schifo proprio la PASTOIA...i chicchi impelagati di sperma burroso/pannoso/cremoso...
tutti impastoiati in quella cremetta rivoltante e mucosa...

Meglio un bel RISO, a chicchi DISTINTI uno dall'altro, come lo fanno gli
Indiani e i Cinesi , peraltro il Riso Italiano NON mi piace, prendo quasi solo
riso integrale Cinese e/o "Basmati". Ma cmq lo uso POCO.

Una mia ricetta è Riso con fagioli e cubetti di Pancetta (un classico Brasiliano)...

ma non la scrivo perchè la faccio "A occhio".

cl.

Ecco, allora siamo perfettamente d'accordo, è proprio quel che volevo dire!

[fabio76]

L'altro ieri sera a Roma, mi son mangiato un bel piattonzo di carbonara, e come secondo un piatto di salti in bocca alla romana.

[C.R.]

L'altro ieri sera a Roma, mi son mangiato un bel piattonzo di carbonara, e come secondo un piatto di salti in bocca alla romana.

GRANDE Fabio...

Cl.

[roby4061]

piattonzo di carbonara,

diau!

[Valgerola]

Oh povera la mia Milano come me l'avete bistrattata!, meno male che c'è il Carletto che se ne intende , anche se Erbese , cassoela si dice a Milano , fuori Milano (ove non capiscono niente ) la chiamano cazzoela!, il procedimento è quello spiegato egreggiamente da Carlo , benchè io sia Milanese doc, non è che la mangi poi spesso, ne tanto meno volentieri, è notevolmente pesante , ghe pù el frecc' de na volta .
A Roma non ci sono mai stato, mia mamma sì, dice che mangiate il triplo di un milanese e non certo roba leggera.
Alla fine siamo più sani noi , parola anche di studi recenti, i Milanesi sono i più sani d'Italia .
A me piace il gorgonzola, voi laggiù non capite certe prelibatezze , il burro poi spalmato sul pane caldo è una delizia (sarÃ* poi che io mangio solo burro fatto qui a Rasura , giallo come il sole, di un sapore indescrivibile , si sentono tutti gli aromi delle erbe mangiate dalle mucche, ovunque lo metti esalta all'ennesima potenza ).
.

[C.R.]

Alla fine siamo più sani noi , parola anche di studi recenti, i Milanesi sono i più sani d'Italia .
A me piace il gorgonzola, voi laggiù non capite certe prelibatezze

Voi i più sani d'Italia ?!?!?!?!?!?!?

QUESTA SI, che è Comica !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





Cl.

[Jerry]

Voi i più sani d'Italia ?!?!?!?!?!?!?

QUESTA SI, che è Comica !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





Cl.

Claudio, non ha avutola fortuna di assaggiare le vostre specialitÃ*!!!!!
Due settimana fa ero a Roma e sono capitato a cenare in trastevere alla trattoria "Capo de fero" e sono stato trattatoda re : tra rigatone democratico, paijata, bucatini all'amatriciana, saltimbocca e mozzarella, abbacchio, brococli saltati, carciofo alla giudea e vino dei castelli sono ringovanito di un anno!!!

Non scorderò MAI l'ottima lonza che ho mangiato come antipasto..da urlo!

[C.R.]

Claudio, non ha avutola fortuna di assaggiare le vostre specialitÃ*!!!!!
Due settimana fa ero a Roma e sono capitato a cenare in trastevere alla trattoria "Capo de fero" e sono stato trattatoda re : tra rigatone democratico, paijata, bucatini all'amatriciana, saltimbocca e mozzarella, abbacchio, brococli saltati, carciofo alla giudea e vino dei castelli sono ringovanito di un anno!!!

Non scorderò MAI l'ottima lonza che ho mangiato come antipasto..da urlo!

Cos'è un...Rigatone "Democratico " ??!??

Cl.

[Jerry]

Cos'è un...Rigatone "Democratico " ??!??

Cl.

Devi andarci, comunque si tratta di rigatoni con crema di grana e salsiccia, buonissimi! La trattoria mi pare stia in via Cosimato o qualcosa dle genere....