Citazione Originariamente Scritto da Fondovalle Visualizza Messaggio
Io avrei quasi voglia di 2 spaghetti fatti con aglio, olio e pan grattato....
In pratica si fa soffriggere uno spicchio d'aglio con l'olio extra vergine, una volta indorato l'aglio lo si toglie e si aggiunge il pan grattato che deve friggere fino a indorare per bene, una volta pronto si fan saltare gli spaghetti con questo "sughetto" e via
OOOH! finalmente un Lombardo che scrive qualcosa di buono da magnà!

li cucino spesso (meno da quando sono a dieta) , in un modo simile a
quanto hai detto, spesso con aggiunta di capperi e peperoncino... sono
SQUISITI... provare per credere...

a volte rosolo a parte in padella (SENZA olio) il pangrattato, e poi lo
mescolo con aglio - olio -peperoncino-capperi cotti A PARTE... il pangrattato
deve INDORARSI SENZA BRUCIARE, diventando un bell'Ocra scuro!

C.