Quale pranzo di Natale va di "moda" dalle vostre parti?

**Romagna72** · 22/12/2008, 17:54

Originariamente Scritto da Luca D'inverno

Beh qui da noi è una questione quasi religiosa.

Mettete gli antipasti che volete, così come i secondi, i contorni etc etc..
ma a Natale sono di rigore i Caplèt, altrimenti detti Anolèn (cappelletti / anolini)

Se a Natale non mangi i Caplèt, non sei un parmigiano/parmense. Che ne dici Belli??

i Caplet cot in te brod ad gapon!

**belli83** · 22/12/2008, 17:56

Originariamente Scritto da Romagna72

i Caplet cot in te brod ad gapon!

Seeee.. Solo di cappone?

La quantità di lesso che esce fuori dal pentolone del brodo di Natale è inimmaginabile: sicuramente ci finiscono dentro il cappone, il manzo e le costine di maiale, ecc..

**Elena** · 22/12/2008, 18:09

Originariamente Scritto da belli83

Seeee.. Solo di cappone?

La quantità di lesso che esce fuori dal pentolone del brodo di Natale è inimmaginabile: sicuramente ci finiscono dentro il cappone, il manzo e le costine di maiale, ecc..

Un brodino leggero leggero

**jacksinclaire** · 22/12/2008, 18:21

Originariamente Scritto da Elena

Un brodino leggero leggero

nella più stretta tradizione emiliana.
nei cappelletti ad esempio,se andassimo a vedere la ricetta originale del
ripieno si farebbe prima a vedere cosa non ci finisce dentro che quello che in effetti c'è.

**Romagna72** · 22/12/2008, 18:25

Originariamente Scritto da jacksinclaire

nella più stretta tradizione emiliana.
nei cappelletti ad esempio,se andassimo a vedere la ricetta originale del
ripieno si farebbe prima a vedere cosa non ci finisce dentro che quello che in effetti c'è.

e ovviamente il ripieno cambia di città in città di casa in casa..
con una costante sono più ricchi di carne man mano che si prosegue verso NO lungo la Via Emilia..

**jacksinclaire** · 22/12/2008, 18:33

Originariamente Scritto da Romagna72

e ovviamente il ripieno cambia di città in città di casa in casa..
con una costante sono più ricchi di carne man mano che si prosegue verso NO lungo la Via Emilia..

è verissimo! vedo la differenza dai cappelletti fatti da mia mamma(ferrarese) e quelli dei miei zii di Reggio,cambia proprio il gusto.

(devo dire che preferisco quelli reggiani però,mia mamma li fa buoni ma un po' "light" in quel senso)

**Beppe** · 22/12/2008, 19:01

Originariamente Scritto da Romagna72

e ovviamente il ripieno cambia di città in città di casa in casa..
con una costante sono più ricchi di carne man mano che si prosegue verso NO lungo la Via Emilia..

ricchi di carne di vitello e meno mortadella.

Sinceramente li prefersico, visto che sono più delicati.
In quellli bolognesi c'è troppa mortadella per i miei gusti, ma anche troppo maiale e noce moscata(che io non metto)
Qui solamente prosciutto crudo, vitello magro, parmigiano , uovo, e nemmeno una grattata di noce moscata(non mi piace)

**jacksinclaire** · 22/12/2008, 19:03

Originariamente Scritto da Beppe

ricchi di carne di vitello e meno mortadella.

Sinceramente li prefersico, visto che sono più delicati.
In quellli bolognesi c'è troppa mortadella per i miei gusti, ma anche troppo maiale e noce moscata(che io non metto)
Qui solamente prosciutto crudo, vitello magro, parmigiano , uovo, e nemmeno una grattata di noce moscata(non mi piace)

invece a me guai se mancasse la noce moscata nei cappelletti....come anche nel purè! non mangio molto speziato ma la noce moscata mi piace davvero un sacco!

**Beppe** · 22/12/2008, 19:05

Originariamente Scritto da jacksinclaire

invece a me guai se mancasse la noce moscata nei cappelletti....come anche nel purè! non mangio molto speziato ma la noce moscata mi piace davvero un sacco!

e mangiala, che cavolo me ne frega!