Guarda, non è affatto banale scrivere un listato di istruzioni di base, anche perchè per visualizzare qualcosa bastano la open per i file locali e la sdfopen per quelli su server remoti (DODS/OpenDap) e display "nomevariabile".

Io direi che ti conviene prendere questo come riferimento (è sempre stata la mia bibbia su GrADS):

GrADS Documentation Index

Se poi man mano hai qualche dubbio da chiarire, chiedi pure senza problemi