Quali sono i piatti più chic

**meteo_vda_82** · 15/01/2010, 16:15

Originariamente Scritto da NoSync

Sicuro, ma da qua a dire che i crauti siano una specialità francese...

piu che altro si tende sempre a "nazionalizzare", ci sono molti piatti che sono "regionali", non si può sempre parlare genericamente di "cucina italiana" o "cucina francese".
ad esempio la pizza e la pasta fanno si parte della "cucina italiana" (e le crepes di quella francese), ma se parliamo di "seuppa vaupellenetse" (VdA) o "fritto misto alla piemontese" (Piemonte) oppure "tartiflette" e "salade savoyarde" (Savoia) non si puo dire che facciano parte della cucina italiana o francese ma della cucina regionale.

**C.R.** · 15/01/2010, 16:20

Originariamente Scritto da belli83

Perchè dici così?
I crauti sono specialità francesi, così come lo sono anche:

la trippa
la pizza
il gelato fritto
gli involtini primavera
il pollo alle mandorle
il sushi
la Khoriátiki Salàta
il fish and chips
la paella
il salmone marinato
le polpette svedesi che vendono all'Ikea
gli spaghetti aglio olio peperoncino
bucatini all'amatriciana
ecc ecc

Solo che poi han deciso di distribuire generosamente le ricette per il mondo, tenendo per la loro cucina solo i piatti più chic..

Secondo me, anche la francia è Francese.

C.

**belli83** · 15/01/2010, 16:47

Originariamente Scritto da C.R.

Secondo me, anche la francia è Francese.

C.

Ma lo sapevi che la Spagna è stata inventata dai francesi?

**NoSync** · 15/01/2010, 16:48

Originariamente Scritto da meteo_vda_82

ad esempio la pizza e la pasta fanno si parte della "cucina italiana" (e le crepes di quella francese)

Beh, diciamo che si mangiano ovunque, un po' come il kebab, ma la "cucina italiana" in sè ovviamente non esiste.

**meteo_vda_82** · 15/01/2010, 17:33

Originariamente Scritto da Hiver

Grazie ,sei l'unico che più o meno ha capito cosa intendevo. Comunque la fonduta non è francese ,ma un piatto di Haute Cuisine Svizzera!

non avevo letto.
la fonduta la definirei piuttosto un piatto "alpino" (delle alpi occidentali tra VdA, Savoia e Svizzera).
la differenza sta solamente negli ingredienti o meglio nei formaggi: in VdA si usa la Fontina, in Svizzera la Gruyère, emmental, raclette e in Savoia l'emmental e il beaufort.
la particolarità della Savoia e Svizzera è che al formaggio fuso si aggiunge il vino bianco mentre in Valle d'Aosta no.

**NoSync** · 15/01/2010, 19:05

Originariamente Scritto da meteo_vda_82

non avevo letto.
la fonduta la definirei piuttosto un piatto "alpino" (delle alpi occidentali tra VdA, Savoia e Svizzera).
la differenza sta solamente negli ingredienti o meglio nei formaggi: in VdA si usa la Fontina, in Svizzera la Gruyère, emmental, raclette e in Savoia l'emmental e il beaufort.
la particolarità della Savoia e Svizzera è che al formaggio fuso si aggiunge il vino bianco mentre in Valle d'Aosta no.

Anche Centrali.

Personalmente preferisco la versione valdostana.