vi piace cucinare?

**C.R.** · 15/10/2011, 14:40

Originariamente Scritto da leonex

Sì, è quello.. Però non è PESANTE come può sembrare.. Una domenica che sei libero, ti invito a pranzo

Mi sconvolge la presenza di pinoli e uvetta nel sugo, ma potrei accettare... alla fine da quel che ho letto bisogna preparare un involtino di carne pieno di tutta la roba e lasciarlo attufare nel sugo per 6 ore, no?

C.

**leonex** · 15/10/2011, 14:55

Originariamente Scritto da C.R.

Mi sconvolge la presenza di pinoli e uvetta nel sugo, ma potrei accettare... alla fine da quel che ho letto bisogna preparare un involtino di carne pieno di tutta la roba e lasciarlo attufare nel sugo per 6 ore, no?

C.

I pinoli e l'uvetta si mettono appunto negli involtini, ma si possono fare anche senza lasciando come "ripiento" un semplice tritatato di aglio, prezzemolo e pan grattato

P.s. 6 ore sono troppe pure per me.. di solito 3 ne bastano per un risultato notevole \as\

**C.R.** · 15/10/2011, 14:56

Originariamente Scritto da leonex

I pinoli e l'uvetta si mettono appunto negli involtini, ma si possono fare anche senza lasciando come "ripiento" un semplice tritatato di aglio, prezzemolo e pan grattato

P.s. 6 ore sono troppe pure per me.. di solito 3 ne bastano per un risultato notevole \as\

Effettivamente qualunque sugo comincia a diventare buono superate le 1,5-2 ore di cottura lenta. Per il mio proverbiale sugo di tonno sono sufficienti 45-60 minuti. 6 ore mi sembrano esagerate... ho saputo anche di chi lo fa bollire 12 ore... mi sembra solo uno spreco di gas...

C.

**fabry72** · 15/10/2011, 16:20

stasera una pasta al ragu' (fatto da me ovviamente, 3 ore circa di cottura) e vitello tonnato. di dolce una crostata alla frutta, l'impasto e' in frigo per raffreddarsi.... tra poco la preparo ed inforno.

**roby4061** · 15/10/2011, 16:28

va là, salsiccette in umido in fase di cottura sulla stufa

**zeromillimetri** · 15/10/2011, 17:03

boh vabbè mia moglie riesce a far saltare qualunque tipo di programma.... penso saprebbe anche far saltare la messa di Natale in piazza San Pietro \as\

in ogni caso stasera faccio un primo completamente comprato con pansotti al sugo di noci (perlomeno il sugo di noci non è un buitoni, ma un genovese doc)

secondo un filetto, o alla diana o al pepe verde. Vedremo cosa dice il fato \fp\

**zeromillimetri** · 15/10/2011, 17:07

Originariamente Scritto da roby4061

l'altra sera ho fatto un esperimento su suggerimento della morosa.. risotto con code di gambero, piselli e porcini.

buono, ma i funghi sovrastavano troppo gli altri gusti

Io fossi in te ora lo riproverei con i prataioli

secondo me potrebbe riuscire veramente bene

**zeromillimetri** · 15/10/2011, 17:11

Originariamente Scritto da leonex

Sì, è quello.. Però non è PESANTE come può sembrare.. Una domenica che sei libero, ti invito a pranzo

http://www.manganofoggia.it/ricettaragu.htm

a

solo a leggere la ricetta sono ingrassato di qualche etto....

ma penso che ne valga sicuramente la pena

**roby4061** · 15/10/2011, 19:32

giovedì sera:

risotto code di gambero, porcini e piselli (non è stata una mia idea l'aggiunta dei funghi

)

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e poi filettino di nasello con pomodorini, olive nere e capperi

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pranzo: tortiglioni melanzane, speck e zafferano

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stasera: polenta concia (con montasio) e salsiccetta in umido, che però non è venuta come volevo. in VdA ci mettono molto meno pomodoro, ho allungato il sughetto con l'acqua ed il vino, ma non a sufficienza. Sgrunt.

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