Citazione Originariamente Scritto da Gio Visualizza Messaggio
Mah, onestamente, non vedo cosa ci possano insegnare sul pesce i francesi.
a cucinare del pesce che in italia semplicemente non si trova

ma oltre al pesce di per se, hanno una cultura culinaria che è a dir poco stupenda. Un piatto che per loro è normale è il filetto di anatra che noi se la vogliamo dobbiamo pagarlo profumatamente perchè non è nostra abitudine allevarlo
ma cmq nella base della cucina c'e' il foie gras, il patè le varie terrine... ci sono innumerevoli piatti semplici che sono ottimi

però ciò non intende che in Italia mangiamo male e la Francia è la patria del buongusto, ma ho voluto dare a Cesare quel che è di Cesare, riconoscendo a loro una certa qualità