Specialità delle vostre zone: tutte qui

[jack9]

Capirai, come se la Brianza non fosse periferia di Milano... ovvio che il cibo sia lo stesso.

Era quello che cercavo di spiegargli

[zione]

un po' di contegno poffarbacco! c'e' gente che tra poco andra' a cibarsi in una mensa gestita da crucchi. Rispetto per chi soffre

Pronto a mangiare una bella spaghettata scotta con marmellata al posto del sugo ?

\as\ \as\ \as\

[fabry72]

Capirai, come se la Brianza non fosse periferia di Milano... ovvio che il cibo sia lo stesso.

beh.... Monza ancora ancora... ma piu' sali verso Nord piu' peggiora....

[fabry72]

Era quello che cercavo di spiegargli

tu prendi un Tavernerio (tanto per citare un noto paese della brianza ), un Lentate sul Seveso, Arosio, Mariano.. penserai mica che si mangi come a Milano?

[jack9]

beh.... Monza ancora ancora... ma piu' sali verso Nord piu' peggiora....

Dal punto di vista culinario tra monza e Seregno, per dire, ma anche mariano comense non cambia NIENTE.

[jack9]

tu prendi un Tavernerio (tanto per citare un noto paese della brianza ), un Lentate sul Seveso, Arosio, Mariano.. penserai mica che si mangi come a Milano?

I piatti tipici sono esattamente gli stessi, che poi siano trapiantati sono d'accordo, ma l'è i'stess.

[fabry72]

Dal punto di vista culinario tra monza e Seregno, per dire, ma anche mariano comense non cambia NIENTE.

vedi come e' venuto fuori il Grigna....... \fp\

[NoSync]

tu prendi un Tavernerio (tanto per citare un noto paese della brianza ), un Lentate sul Seveso, Arosio, Mariano.. penserai mica che si mangi come a Milano?

Ma perchè son buchi sfigati, è come se prendessi separatamente un quartiere, che so, la Comasina - non credo troverai haute cuisine lì. Poi non dico si mangi uguale, ma semplicemente che i piatti quelli sono.

[leonex]

Tua opinione, ovviamente biased. Più ricca/pesante e meno saporita a nord, forse mi sono spiegato male. La cucina meridionale è troppo forte per me ed usa poco alcuni ingredienti che mi piacciono molto (formaggio, carni grasse, burro, creme).

Ora il discorso è diverso Ale, da come avevi scritto prima, avevo capito esattamente il contrario.

[zione]

I piatti più pesanti mai mangiati da me sono quelli valtellinesi ..

Il top lo raggiungeva mio nonno, con la "sua" taragna, ovvero (dosi):

- 1 kg di farina
- 1 kg di burro
- 1 kg di formaggio



Quando la faceva per tutti invece di usare la solita basla, termine dialettale per indicare il tipico piatto in legno su cui rovesciare la polenta, ovvero questa:

Basla per polenta.png

ne usava una diciamo modificata, ovvero con una sorta di canalina/scolatore ai lati che si apriva con un "becco" davanti, in modo da far colare un po' di burro dalla polenta !

Uno spettacolo di leggerezza, appunto.....


\sk\