Cucina!!

[alexeia]

Ieri sera, salmone in crosta alla senape su letto di porri, cotto in forno a temperatura bassa. La crosta era un esperimento per non dover scrostare la teglia dopo...

salmone in crosta bassa.jpg

[ivano1370]

Oggi? Che avete cucinato per il pranzo di Natale?
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Noi ci siamo trattati discretamente buon Natale a tutti

[alnus]

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Oggi mi è venuto un pane come non mi riusciva da mesi ... regalo di natale

[zimbazomba]

Oggi? Che avete cucinato per il pranzo di Natale?
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Noi ci siamo trattati discretamente buon Natale a tutti

Manca l’agnello

[ivano1370]

Manca l’agnello

Purtroppo niente agnello per non turbare mia figlia per fare il coniglio ho dovuto combattere IMG_20201225_142034.jpg

[zimbazomba]

Purtroppo niente agnello per non turbare mia figlia per fare il coniglio ho dovuto combattere IMG_20201225_142034.jpg

Io mangio capuzza di agnello e coniglio, senza turbamenti di figlie

[Gio83Gavi]

A Natale ne ho approfittato per stare un po' con mia mamma... Ieri a Santo Stefano niente di particolare, uno stinco precotto con un po' di patate al forno e una mousse al cioccolato homemade :

1) Le patate le ho sbollentate 5/6 minuti in acqua bollente poi le ho cotte in forno statico a 210 gradi per 45/50 minuti;
2) La mousse al cioccolato ammetto che dalla foto non ha un aspetto spettacolare, pensavo fosse venuta troppo liquida ma dopo averla lasciata in frigo per un giorno si è ben addensata ed era buona... Come ingredienti ho usato 100ml di panna fresca, 150 grammi di cioccolato fondente, 1 uovo (sia albume che tuorlo) e due dita di amaretto di Saronno.

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[alexeia]

l'anatra si mangia ovunque ci sia cacciagione, l'ho mangiata spesso qui in giro (se vuoi mangiarla a dovere, crotto dei cech ), in FVG l'ho mangiata diverse volte! e la facciamo in una maniera super divina, altroché

... e petto d'anatra fu...

prima sgrassato in padella a fiamma lentissima, lato pelle (incisa a losanghe di 2 cm)

anatra 1.jpg

poi passato in forno e sfumato al brandy

anatra 2.jpg

[verza81]

Bigoi con l'anara...

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[kima]

Raclette.... IMG_20201228_192315.jpg