Citazione Originariamente Scritto da alexeia Visualizza Messaggio
Artusi ad esempio specifica spesso che quel certo piatto lo ha mangiato dalla sciura Rosetta che gli ha dato la ricetta, e lui l'ha ingentilita e gli ha dato un nome, con il quale poi viene chiamato sino ad oggi.
Non ricordo se proprio Artusi oppure un altro libro famoso di ricette riporta la carbonara con la cipolla. Cosa che una volta ho fatto ma è risutata troppo dolciastra.

Devo invece provare con i soli tuorli.