vi piace cucinare?

[roby4061]

penso che da quanto uscito nel thread non uscirà tanto allo scoperto

il sondaggio è pubblico

[fabry72]

penso che da quanto uscito nel thread non uscirà tanto allo scoperto

prova a fare "click"

[zeromillimetri]

il sondaggio è pubblico

prova a fare "click"

non mi è uscito niente

ma onestamente chissene

[zeromillimetri]

come avevo promesso, questa sera l'avrei dedicato ad menù "alta qualità" quindi mi sono un po' sbizzarrito

come antipasto patè di fegato, ma ho preferito farlo riposare e lo mangerò (e posterò le foto) domani

quindi mi son voluto divertire con la ricetta della baladnef ovvero il risotto con la scamorza e pere


questo il risotto scamorza e pere

scamorza e pere.JPG

ed ho voluto anche provare la variante che mi ero immaginato con gorgonzola pinoli e pere

gorgonzola pinoli pere.JPG


ho voluto differenziare le ricette, inserendo la purea di decana e pezzi piccoli nel primo e solo pezzi nel secondo

Onestamente dovevo dare retta subito al tesoriere buttandomi subito nella scamorza si riesce a mangiare molto meglio rispetto al gorgonzola.
Non mi entusiasmano troppo i pezzi di pera, penso che la prossima volta opterò direttamente per una frullata riescono ad avere un gusto così uniforme e particolare che non avrei mai immaginato
Grazie Alessia per il suggerimento

Il secondo invece è stato un filetto alla wellington (giusto per sfidare la moglie che guarda hell's kitchen) guarnito di crema di porcini con contorno di valeriana (o songino)
Un piatto indimenticabile, perfettamente riuscito (alla faccia della moglie ) di ottimo gusto e sostanza

wellington.JPG

penso che rientrerà tra le mie ricette quando avrò ospiti, veramente da fare un ottima figura

mentre questi sono i vini che hanno accompagnato le pietanze.

Il bianco per i primi e il rosè per il filetto, che onestamente non penso accompagnerò mai con un rosso

vino.JPG

[fabry72]

non mi è uscito niente

ma onestamente chissene

certo che se cucini come usi il pc......

sond.jpg

[zeromillimetri]

certo che se cucini come usi il pc......

sond.jpg

oh che vuoi che ti dica.... anche cliccando non mi esce nulla

mica uso winzozz

tesoriere.png

[fabry72]

oh che vuoi che ti dica.... anche cliccando non mi esce nulla

mica uso winzozz

tesoriere.png

eh gia'.... perche' usare qualcosa che funziona.....
comunque basta clickare sul numero dei voti.....

[zeromillimetri]

eh gia'.... perche' usare qualcosa che funziona.....
comunque basta clickare sul numero dei voti.....

non mi esceeeeeeeeeeeee

fa un sussulto ma rimane li... te l'ho già scritto prima e ripeto... chissene

[Elena]

va sicuramente perfezionata, nel senso che ci andavano più melanzane, ma G. me ne aveva portate solo due e quindi ho dovuto arrangiarmi

Allegato 218762

nel piatto, l'aspetto forse è meno invitante, ma il gusto era all'altezza delle aspettative

Allegato 218763

anche Juri ha dato una mano a modo suo nello studiare la ricetta \as\

Allegato 218764

Ma quella è besciamella???? E' troppa Roby\fp\
Poi per carità i gusti son gusti

[roby4061]

ma no che non è troppa

sul libro non diceva la quantità.... sono andato a stima

qui c'è chi ha scritto che in Grecia l'ha mangiata con uno strato di 2 cm di besciamella sopra

oh poi era la prima volta che la facevo (anche la besciamella), mica nasciamo imparati