Cucina!!

[Davide1987]

Esperimento di Riso Indiano con pollo

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[Davide1987]

Vino che ho voluto abbinare

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[Davide1987]

Formaggio di capra e miele di tiglio

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[Stefano De C.]

Guarda, son le uniche che riesco a mangiare, anche se non ve vado matto…

Comunque anch’io ho sempre attribuito questa mia repulsione per il mondopesce al fatto che non faccia parte della nostra cucina… poi però vedo i miei conterranei, praticamente tutti, che ne vanno matti, anche se è una cosa che noi non mangiamo abitualmente in generale.

Essendo il pesce generalmente dal sapore forte, come per tutti i cibi dal gusto deciso uno si aspetta che ci siano quelli che lo adorano e quelli che lo odiano… invece no, mi sembra di essere l’unico nell’universo e non riesco a spiegarmi perché.

Ma qualunque tipo?
Io i filetti riesco a mangiarli, anche lessi conditi con solo poco olio, tipo merluzzo, salmone ecc.
Non mi piacciono i molluschi invece, nemmeno il polpo o la seppia, mi ricorda la gomma

[Stefano De C.]

Ma perchè la gente vuole mangiare il pesce perché fa figo, ma non gli piace il pesce, quindi cerca il pangasio (...) perché "non sa di pesce"...
Cresciuta a Sanremo, con puntate periodiche dalla zia a Venezia, mio nonno seguiva la contabilità della cooperativa dei pescatori quindi era sempre in porto... il pesce crudo, fresco, lo mangiavamo quando ancora tutti dicevano "che schifo". Adesso anche quello, ben scongelato, è stato sdoganato nei famigerati ayce, e tutti si sentono alla moda...

Ecco, il pesce crudo lo aborro.
Prendermi l'anisakis anche no

[wtrentino]

Ma qualunque tipo?
Io i filetti riesco a mangiarli, anche lessi conditi con solo poco olio, tipo merluzzo, salmone ecc.
Non mi piacciono i molluschi invece, nemmeno il polpo o la seppia, mi ricorda la gomma

Tutti i tipi..

Adesso che mi viene in mente, ricordo ancora molto bene un episodio di qualche anno fa: gita scolastica di fine corso in Sicilia, un’azienda che ci ha ospitato per una visita (in relazione al percorso di studi) ci offre il pranzo, a base di pesce, ovviamente.

Tutta roba pescata freschissima, anche chi era abituato a mangiare pesce ne era estasiato dalla bontà dei prodotti… che non metto in dubbio, però ragazzi ho passato tre ore da incubo, mica potevo rifiutare ogni cosa, soprattutto se offerta non è una cosa molto carina. Insomma mi sforzavo di mandare giù ma avevo tutti i peli del corpo drizzati e lo stomaco che mi insultava…

[zoomx]

Ecco, il pesce crudo lo aborro.
Prendermi l'anisakis anche no

Per legge il pesce venduto dovrebbe essere prima abbattuto che non significa che gli hanno sparato ma portato rapidamente a -20 e oltre proprio per ammazzare l'anisakis con apparecchiature che si chiamano proprio abbattitori.

[Stefano De C.]

Per legge il pesce venduto dovrebbe essere prima abbattuto che non significa che gli hanno sparato ma portato rapidamente a -20 e oltre proprio per ammazzare l'anisakis con apparecchiature che si chiamano proprio abbattitori.

Sisì ne ero a conoscenza, però non so, non mi attira mangiare il pesce crudo

[alexeia]

Ecco, il pesce crudo lo aborro.
Prendermi l'anisakis anche no

Basta abbatterlo con cura... comunque negli anni '70 non era ancora così diffusa, è una di quelle bestiole che abbiamo scoperto dopo.

[ivano1370]

IMG_20210811_133454.jpg noi oggi un pò di pesce preso a Gallipoli