Ok, manca la parte della mise en place, ma devo dire che 'sto salmone è venuto bene nonostante la ricetta rapida e semplicissima

Sal.jpg

Salmone gratinato alle erbe (a piacere).
In questa occasione ho usato prezzemolo fresco tritato fine, rosmarino tritato fine, coriandolo, scorza di limone.
Per evitare che diventasse un pò pesante ho spolverato il salmone con un velo d'olio e ho messo un pochino di mix di erbe, quindi l'ho fatto cuocere per 10 minuti al cartoccio.
Nel mentre, in una tazza, ho aggiunto il pan grattato (trama grossa, meglio usare pane raffermo non secco) al mix di erbe restanti e non ho aggiunto olio (che caricherebbe troppo il pane).
Dopo i 10 minuti ho aperto il cartoccio e ho aggiunto il composto e ho lasciato il tutto in forno, selezionando grill, per altri 15 minuti