Parliamo di lesso

[phisician]

da noi il bollito alla padovana e' uno dei piatti piu' buoni, lo preferisco alle bistecche ed all'altra carne in genere, vi regalo anche le fiorentine(non amo la carne al sangue) ma capisco che de gustibus non est disputandum
in luglio ho visto la web cam di capracotta che hai nel tuo avatar ed ho fatto un picnic sul passo sopra capracotta( era freschetto anche al 20 lugliocollega

[Tubular]

peccato che sia tipica di cremona

Tipica, ma non originaria. Era un antico modo di conservare la frutta (per come mi piace meglio se la lasciavano andare a male...) introdotto nelle regioni settentrionali dai francesi intorno al 1600: i primi ad assaggiare la moutarde furono i piemontesi e poi tutti gli altri. Piacque molto in Veneto, divenendo un cibo quasi essenziale. La produzione a livello ''industriale'' si sviluppo' effettivamente pero' nel Cremonese e nel Mantovano.

Fonte: una trasmissione radio su argomenti simili che ho ascoltato alla Rai durante il periodo di Natale. Pur di non beccarmi la Plati mi son gustato origini e modi di preparare la mostarda.

[phisician]

una signora di agnone vuole farmi un piatto con la pecora che ho apprezzato quest'estate ed invitarmi all'in'docciata
http://www.itcalberti.it/italia/agnone.htm

[phisician]

Tipica, ma non originaria. Era un antico modo di conservare la frutta (per come mi piace meglio se la lasciavano andare a male...) introdotto nelle regioni settentrionali dai francesi intorno al 1600: i primi ad assaggiare la moutarde furono i piemontesi e poi tutti gli altri. Piacque molto in Veneto, divenendo un cibo quasi essenziale. La produzione a livello ''industriale'' si sviluppo' effettivamente pero' nel Cremonese e nel Mantovano.

Fonte: una trasmissione radio su argomenti simili che ho ascoltato alla Rai durante il periodo di Natale. Pur di non beccarmi la Plati mi son gustato origini e modi di preparare la mostarda.

chi e' la PLATI: IL FRATELLO MINORE DI PLATINETTE? '

[Tubular]

chi e' la PLATI: IL FRATELLO MINORE DI PLATINETTE? '

Plati=Platinette... La sopporto per non piu' di un'ora e sotto Natale ne faceva due o tre...

Su radio 2 c'era ''il cammello di radio 2''...capirai che non riesca ad ascoltarlo...Le alternative in loco a volte son agghiaccianti (ero in Valtellina) e quindi ascoltavo rai 1. Ed in quel periodo han spesso parlato di cibo.

[phisician]

Ma dai..ma quale grigliata.Voi giovani siete accussì superficiali..
Vuoi mettere tutta la lavorazione di un bollito.La scrematura del grasso,l'immissione continua degli odori,i sapori misti di carne,sedano,carote,cipolle.La carne calda servita nel suo caldo e profumato brodo..

bravo!Ce' la stessa differenza che c'e' tra una sveltina ed un coitus reservatus(per pochi quest'ultimo )

[albedo]

Purtroppo non diventa piu' un piatto dietetico quando immetto mezzo tibetto di maionese..

Io cerco di evitare i tibetti, però ci scaravento sopra quattro litri di olio di oliva fino a far macerare il lesso e non disprezzo di accompagnarlo da cipolline, carciofini e altri sottoli, non disdegnando la salsa verde, quando c'è.
Al diavolo la dieta!

[phisician]

devo rimettermi dai 3 chili del natale ed ecco che arrivano le frittelle : ma non finira' mai?E' peggio dell'hp: la mia dieta va a p..

[Cristian-Ostuni/Bologna]

non amo in particolar modo il lesso, ma le castagne lesse sono una goduria

[Romagna72]

non amo in particolar modo il lesso, ma le castagne lesse sono una goduria

lo sai vero come si chiamano le castagne lesse da queste parti e credo anche a Bologna..