Pregiudizi alimentari (o cibi comuni che vi fanno schifo)

[GattoDelleNevi]

Bé ma hai i gatti, vuoi mettere

e basta






io scappo eh

[C.R.]

Noto che molti schifano i CAPPERI, elemento ricorrente e spesso FONDAMENTALE nella mia cucina...

chiaro che i capperi non sono così appetibili se presi da soli e mangiati così.... ma
nel sugo di tonno, nel sugo alla puttanesca con le olive (fatto oggi! Mangiato poco fa! ), in preparazioni di pesce al tegame o al forno...
ma 'ndo vai senza capperi ?!?

I capperi sono assolutamente ECCELSI anche macinati assieme ad altri ingredienti
(segnatamente tonno, pangrattato, olive, parmigiano, prezzemolo, aglio ecc... )
in preparazioni tipo ripieno per peperoni o pomodori al forno ecc....


C.

[Marco.Iannucci]

Noto che molti schifano i CAPPERI, elemento ricorrente e spesso FONDAMENTALE nella mia cucina...

chiaro che i capperi non sono così appetibili se presi da soli e mangiati così.... ma
nel sugo di tonno, nel sugo alla puttanesca con le olive (fatto oggi! Mangiato poco fa! ), in preparazioni di pesce al tegame o al forno...
ma 'ndo vai senza capperi ?!?

I capperi sono assolutamente ECCELSI anche macinati assieme ad altri ingredienti
(segnatamente tonno, pangrattato, olive, parmigiano, prezzemolo, aglio ecc... )
in preparazioni tipo ripieno per peperoni o pomodori al forno ecc....



C.

Concordo. A Gaeta c'è un muro antico dove crescono a cespugli in quantità. Molti si arrampicano per coglierli



Anche se preferisco spaghetti olive tonno e capperi alle penne

[C.R.]

le penne col sugo di tonno e capperi... che insulto!! SPAGHETTI, ci vogliono...

C.

[Stefano De C.]

La mia era una battuta comunque, nel senso che al nord si mangiano di più riso e polenta, che qui non tutti gradiscono m che invece io gradisco eccome.
Poi, curioso che a difendere le cucine del nord siamo io e C.R. in prima fila.
ma avete mai assaggiato le specialità nordiche? E chi vi ha detto che sono più pesanti che al sud? (la cucina siciliana non mi pare tutta sta gran leggerezza). Mi piace molto al cucina valtellinese, con i mitici pizzoccheri (non esagerare però, sono un po' pesantini), il Veneto terra di ottimi risotti, il risotto al radicchio non è affatto pesante, oltrechè buonissimo. Ottime la cucina friulana e quella ligure

[Stefano De C.]

Dimenticavo, buonissima anche la polenta alla valdostana, come molte specialità di polenta

[atlantic]

in PP si uniscono le tre grandi culture cerealicole mondiali, riso (asia) mais (america) e grano (europa-nordafrica-medioriente)...

sulla pesantezza, quoto il CR, la cucina mediterranea è ottima, ma sulla leggerezza avrei dei dubbi, a meno che si intenda "alla greca", cioè pesce alla griglia, verdure e aromi, yogurt, poco olio, poca pasta ecc

[Fabio Volcano]

in PP si uniscono le tre grandi culture cerealicole mondiali, riso (asia) mais (america) e grano (europa-nordafrica-medioriente)...

sulla pesantezza, quoto il CR, la cucina mediterranea è ottima, ma sulla leggerezza avrei dei dubbi, a meno che si intenda "alla greca", cioè pesce alla griglia, verdure e aromi, yogurt, poco olio, poca pasta ecc

La cucina greca, quella vera, sa essere pesantissima anch'essa
Bastano i dolci

[Il_Priaforà]

I capperi colti dalla pianta e conservati seguendo la procedura penso nessuno li schiferebbe.
Quelli industriali sono pessimi, concordo.

[C.R.]

La cucina Greca non è così leggera... la Moussaka è un bel mattone (bona, però! )
e altri piatti sono massicciamente speziati e grassi...

C.