Cucina!!

[zimbazomba]

...Sgombri!..
...perché a me piace il pesce che sa di pesce...

sgombri.jpg

...beh... la versione dopo... ecco.. ehm...si raffreddava. Però anche su una padella vulgaris, si sono difesi bene!

Meglio gli sgombri che i pesci di allevamento, d’importazione, decongelati presenti in maggioranza sui banchi delle pescherie, anche in una città di mare come la mia. Purtroppo il guaio è che la gente non capisce un cavolo di pesci, vanno al ristorante o in pescheria dicono mamma mia che mangiata di pesce e alla fine si sono mangiati roba della Papuasia..

[alexeia]

Meglio gli sgombri che i pesci di allevamento, d’importazione, decongelati presenti in maggioranza sui banchi delle pescherie, anche in una città di mare come la mia. Purtroppo il guaio è che la gente non capisce un cavolo di pesci, vanno al ristorante o in pescheria dicono mamma mia che mangiata di pesce e alla fine si sono mangiati roba della Papuasia..

Ma perchè la gente vuole mangiare il pesce perché fa figo, ma non gli piace il pesce, quindi cerca il pangasio (...) perché "non sa di pesce"...
Cresciuta a Sanremo, con puntate periodiche dalla zia a Venezia, mio nonno seguiva la contabilità della cooperativa dei pescatori quindi era sempre in porto... il pesce crudo, fresco, lo mangiavamo quando ancora tutti dicevano "che schifo". Adesso anche quello, ben scongelato, è stato sdoganato nei famigerati ayce, e tutti si sentono alla moda...

[wtrentino]

Ma perchè la gente vuole mangiare il pesce perché fa figo, ma non gli piace il pesce, quindi cerca il pangasio (...) perché "non sa di pesce"...

Vi prego ditemi dove sono tutti questi a cui non piace il pesce, che mi aggrego perché a me che anche solo l’odore fa rivoltare lo stomaco ogni volta che mi trovo in un gruppo che a cena vuole mangiarlo viene un colpo al cuore, sia perché devo assistere a portate che mi fanno venire i brividi lungo la schiena e nausea, sia perché non c’è mai nessuno che mi faccia compagnia e che mi capisca…

[zimbazomba]

Vi prego ditemi dove sono tutti questi a cui non piace il pesce, che mi aggrego perché a me che anche solo l’odore fa rivoltare lo stomaco ogni volta che mi trovo in un gruppo che a cena vuole mangiarlo viene un colpo al cuore, sia perché devo assistere a portate che mi fanno venire i brividi lungo la schiena e nausea, sia perché non c’è mai nessuno che mi faccia compagnia e che mi capisca…

Di certo il pesce non fa parte della cultura culinaria della tua regione quindi sei giustificato

[alexeia]

Di certo il pesce non fa parte della cultura culinaria della tua regione quindi sei giustificato

...beh, però... le trote... aaaah no, quellle non sono pesce, nuotano in acqua dolce come le pantegane...

[wtrentino]

...beh, però... le trote... aaaah no, quellle non sono pesce, nuotano in acqua dolce come le pantegane...

Guarda, son le uniche che riesco a mangiare, anche se non ve vado matto…

Comunque anch’io ho sempre attribuito questa mia repulsione per il mondopesce al fatto che non faccia parte della nostra cucina… poi però vedo i miei conterranei, praticamente tutti, che ne vanno matti, anche se è una cosa che noi non mangiamo abitualmente in generale.

Essendo il pesce generalmente dal sapore forte, come per tutti i cibi dal gusto deciso uno si aspetta che ci siano quelli che lo adorano e quelli che lo odiano… invece no, mi sembra di essere l’unico nell’universo e non riesco a spiegarmi perché.

[lg59]

Guarda, son le uniche che riesco a mangiare, anche se non ve vado matto…

Comunque anch’io ho sempre attribuito questa mia repulsione per il mondopesce al fatto che non faccia parte della nostra cucina… poi però vedo i miei conterranei, praticamente tutti, che ne vanno matti, anche se è una cosa che noi non mangiamo abitualmente in generale.

Essendo il pesce generalmente dal sapore forte, come per tutti i cibi dal gusto deciso uno si aspetta che ci siano quelli che lo adorano e quelli che lo odiano… invece no, mi sembra di essere l’unico nell’universo e non riesco a spiegarmi perché.

Ecco perchè non riesco a buttar giu' i canederli... l'abitudine certamente conta, ma credo che si nasca così in realtà,e forse certe repulsioni nascono da episodi della prima infanzia.Io ad esempio non sopporto il sapore dei pomodori crudi,e credo che dipenda dal fatto che da bambino giocavo spesso in un orto dove i pomodori erano infestati dalle cimici verdi(ora quasi scomparse,soppiantate dalle amabili cimici cinesi)che avevano un odore non propriamente gradevole,e che io associavo non so perchè ai pomodori.

[Stefano De C.]

Guarda, son le uniche che riesco a mangiare, anche se non ve vado matto…

Comunque anch’io ho sempre attribuito questa mia repulsione per il mondopesce al fatto che non faccia parte della nostra cucina… poi però vedo i miei conterranei, praticamente tutti, che ne vanno matti, anche se è una cosa che noi non mangiamo abitualmente in generale.

Essendo il pesce generalmente dal sapore forte, come per tutti i cibi dal gusto deciso uno si aspetta che ci siano quelli che lo adorano e quelli che lo odiano… invece no, mi sembra di essere l’unico nell’universo e non riesco a spiegarmi perché.

Ma qualunque tipo?
Io i filetti riesco a mangiarli, anche lessi conditi con solo poco olio, tipo merluzzo, salmone ecc.
Non mi piacciono i molluschi invece, nemmeno il polpo o la seppia, mi ricorda la gomma

[Stefano De C.]

Ma perchè la gente vuole mangiare il pesce perché fa figo, ma non gli piace il pesce, quindi cerca il pangasio (...) perché "non sa di pesce"...
Cresciuta a Sanremo, con puntate periodiche dalla zia a Venezia, mio nonno seguiva la contabilità della cooperativa dei pescatori quindi era sempre in porto... il pesce crudo, fresco, lo mangiavamo quando ancora tutti dicevano "che schifo". Adesso anche quello, ben scongelato, è stato sdoganato nei famigerati ayce, e tutti si sentono alla moda...

Ecco, il pesce crudo lo aborro.
Prendermi l'anisakis anche no

[zoomx]

Ecco, il pesce crudo lo aborro.
Prendermi l'anisakis anche no

Per legge il pesce venduto dovrebbe essere prima abbattuto che non significa che gli hanno sparato ma portato rapidamente a -20 e oltre proprio per ammazzare l'anisakis con apparecchiature che si chiamano proprio abbattitori.