vi piace cucinare?

**Lorenzo Catania** · 08/10/2011, 08:36

Per celebrare queste giornate freschine oggi a pranzo ci facciamo polenta con verdurame (peperoni, cipolla, broccoli), e stasera invece un mezzo chilo di caldarroste

**Marco.Iannucci** · 08/10/2011, 09:16

Originariamente Scritto da Lorenzo Catania

Per celebrare queste giornate freschine oggi a pranzo ci facciamo polenta con verdurame (peperoni, cipolla, broccoli), e stasera invece un mezzo chilo di caldarroste

non vedo l'ora di mangiarle anch'io

**iltempoamartina** · 08/10/2011, 09:40

Originariamente Scritto da Piro

Ieri sera ho preparato il filetto di suino ricoperto nello speck. Piatto di facile preparazione, poco costoso e decisamente apprezzato dal palato.

Si sala il filetto e ci si arrotolano sopra le fette di speck fino a coprirlo interamente.
Quindi si mette il filetto in una casseruola ben oliata e si lascia rosolare per 3-4 minuti a fuoco medio-alto, rigirandolo spesso. A quel punto si versa nella casseruola mezzo bicchiere di cognac (o brandy), si abbassa la fiamma e si tappa la casseruola. Lasciare sul fuoco basso per circa 40 minuti, rigirando di tanto in tanto. L'unico rischio è che le fette di speck si aprano.

E appena sarà pronta la nuova farina di castagne, vai con gli gnocchi di castagne al ragù di lepre!

i trigliceridi ringraziano...

\fp\

**roby4061** · 08/10/2011, 12:45

a pranzo ho preparato tortiglioni all'ortolana (pomodoro, sedano, cipolla, zucchine, peperone rosso piccante e melanzane) e bistecca di vitello (razza piemontese) alla bismarck, con contorno di insalatina di rucola e valeriana.

stasera, se riesco, provo a fare i canederli..

**Piro** · 08/10/2011, 12:46

Originariamente Scritto da fabry72

in pratica maiale ricoperto di maiale....

terro' presente

Originariamente Scritto da iltempoamartina

i trigliceridi ringraziano...

\fp\

Stamattina per bruciare i grassi mi sono fatto una bella nuotata in piscina, e stasera, per rimediare, cucinerò una bella orata al sale...

**roby4061** · 08/10/2011, 17:29

Originariamente Scritto da fabry72

in pratica maiale ricoperto di maiale....

un po' come i berner wurstel

io ho preparato dei canederli, stanno riposando...

non ho la minima idea di che cosa sia uscito fuori, lo scoprirò più tardi

**NoSync** · 08/10/2011, 18:39

Wurst, non wurstel

**roby4061** · 08/10/2011, 19:25

beh sì, quelli

comunque.. oggi sono soddisfatto.

pranzo:

tortiglioni all'ortolana (pomodoro, cipolla, zucchine, melanzane, sedano e peperone rosso piccante - poco - )

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bistecca di vitello (piemontese) alla bismarck, con contorno di insalatina

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Juri voleva partecipare...

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ma gli ho negato il permesso

questa sera invece canederli.

è la prima volta che ci provo e non è stato facile, devo trovare il giusto equilibrio tra gli ingredienti, ma direi che sono soddisfatto del risultato. avevo il terrore che si disfacessero, invece sono rimasti insieme

conditi con semplice burro fuso aromatizzato con due foglioline di salvia e grattatina di parmigiano sopra.

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sicuramente si può fare meglio, ma come "prima volta" sono soddisfatto del risultato.