Pregiudizi alimentari (o cibi comuni che vi fanno schifo)

[Fabio Volcano]

La cucina Greca non è così leggera... la Moussaka è un bel mattone (bona, però! )
e altri piatti sono massicciamente speziati e grassi...

C.

E i tanti tipi di formaggi spalmabili? Non parliamo degli immensi arrosti di agnellone e capretto... Che bontà... Ah come mi manca agosto...

[Luca D'inverno]

E di ciccia quando parlate?

[Beppe]

E di ciccia quando parlate?

Stasera!
Almeno spero

[albedo]

Le lumache fanno schifo anche a me, le rane non le ho mai assaggiate. Evito qualunque tipo di carne eccessivamente dura e innervata.
Per il resto se po fa'. Molto dipende da come sono cucinati i cibi, specie le verdure nei confronti delle quali non ho alcun pregiudizio (sono più schizzinoso sulla carne, in genere).

[Beppe]

Le lumache fanno schifo anche a me, le rane non le ho mai assaggiate. Evito qualunque tipo di carne eccessivamente dura e innervata.
Per il resto se po fa'. Molto dipende da come sono cucinati i cibi, specie le verdure nei confronti delle quali non ho alcun pregiudizio (sono più schizzinoso sulla carne, in genere).

hai fatto il riassunto del mio messaggio?
Sti giornalisti!

[albedo]

Noto che molti schifano i CAPPERI, elemento ricorrente e spesso FONDAMENTALE nella mia cucina...

chiaro che i capperi non sono così appetibili se presi da soli e mangiati così.... ma
nel sugo di tonno, nel sugo alla puttanesca con le olive (fatto oggi! Mangiato poco fa! ), in preparazioni di pesce al tegame o al forno...
ma 'ndo vai senza capperi ?!?

I capperi sono assolutamente ECCELSI anche macinati assieme ad altri ingredienti
(segnatamente tonno, pangrattato, olive, parmigiano, prezzemolo, aglio ecc... )
in preparazioni tipo ripieno per peperoni o pomodori al forno ecc....


C.

A me piacciono, specie quelli "veri" (di Pantelleria, ma siciliani o sardi in genere), che mangio anche da soli.

[zeromillimetri]

io mangio veramente di tutto....

solo verso gli asparagi sono un pò restio e a certi formaggi con latte caprino.
Che comunque mangio senza aver alcun senso di disguso tale da provocare il vomito...

Un pò restio su lingua carvello et similaris, ma più per il fatto che sono "brutti" da vedere nel piatto che per il loro gusto, perchè assaggiandoli devo riconoscere che sono ottimi.

Come piatti "strani" è ottima la testa del coniglio (se avesse lo stesso gusto il resto, penso lo mangerei tutti i giorni )

[albedo]

Il tartufo bianco almeno qua nel Vicentino non esiste, c'è solo il nero dei colli berici che non è neanche paragonabile al bianco e spesso accompagnato da panna, il che rovina totalmente il piatto. La carne anche in macelleria non è assolutamente della qualità toscana. Piadina e ficattole manca poco, non sanno nemmeno dell'esistenza così come i tortelli. I funghi li trovo molto meno saporiti ecc.

Sui funghi hai ragione. Quelli appenninici sono più saporiti, specie i porcini. Sarà il castagno, il faggio, l'acqua, il sole, azzo ne so.

[C.R.]

la lingua mi fa abbastanza senso a vedersi... però una volta mi pare che una fettina la assaggiai,
sapeva di bollito come altri pezzi di bollito, niente di che....

C.

[albedo]

hai fatto il riassunto del mio messaggio?
Sti giornalisti!

Ah sì? Non l'avevo letto.